Sült csirkecomb - pirosra sült újkrumplival

Ennél az ebédünknél az újkrumpli határozta meg a húst, mivel találtam egy nagyon jó kis egyszerű, számunkra még ismeretlen receptet a Katakonyhán.




Hozzávalók:

- csirkecomb; - só, bors; majoranna; - újkrumpli; só, bors, pirospaprika; olívaolaj.


A csirkecombok fűszerezését célszerű előző este megcsinálni, majd lefedve mehet is a hűtőbe. A fűszerezés: só, bors, majoranna. Ez utóbbit nem kell sajnálni, minél több, annál finomabb.
Másnap előmelegített sütőben tepsibe, vagy jénaiba rakva pici vízzel az alján, alufóliával letakarva sütjük nagyjából 30-40 percet, amíg a hús puha nem lesz. Aztán fólia nélkül pirulásig sülhet.

Közben a krumplit megmossuk, a héját akár rajta is hagyhatjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük puhulásig. Majd a szárazra törölt burgonyákat kiolajozott tepsibe egymás mellé rakjuk, megszurkáljuk, majd sózás-borsozás után alaposan összerázzuk a krumplikat, utána jöhet a pirospaprika is, szintén összerázzuk, hogy mindenhol érje a fűszer.
Ha a sütőbe beférnek egymás mellé, akkor akár együtt is süthetjük őket, 200fokon. A krumplinak 30 perc elég, hogy ropogós legyen.


Egy jó salátával szerintem nagyon jó ebéd, sajnos nekünk csak savanyúságunk volt itthon, de ha máskor is csinálok ilyet, akkor egy jó kis ecetes-fejessalátát fogok mellé csinálni.

Savanyú zöldbableves

Szemirámisznál láttam meg ezt az egyszerű, csupa zöldséges levest. Szeretjük a zöldbabot, a citromot is szeretjük a levesben. Nem gondolkodtam sokáig, a rizskoch mellé ez készült, pedig eredetileg gulyás levest akartam, de ha már itt a jobb idő, nem akarok nehéz ételeket csinálni.


Hozzávalók:

- 1/2 kg zöldbab; - 4 sárgarépa; - 2 gyökér; - petrezselyem zöld; - 1 vöröshagyma; - só, bors, babérlevél, pirospaprika; - 1 citrom; - 1/2 liter tej; - keményítő; - kevés olaj; - 2dl tejszín (nekem nem volt itthon, tejfölt használtam hozzá)

Az olajon felfuttatom a karikára vágott sárgarépát és a gyökeret, majd a zöldbabot is, és két-három percig hagyom az olajon átpirulni őket. Ezután megszórom pirospaprikával, majd tűzről leveszem, és jól összekeverem, hogy alaposan átjárja az egészet a pirospaprika. Felöntöm vízzel, majd fűszerezem (só, bors, babérlevél), mehet bele a hagyma és a petrezselyem is. Addig főzöm fedő alatt, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Amikor ez megvan, akkor a tejföllel jó alaposan kikeverem a keményítőt (1-2 kanál), majd apránként a tejjel is felöntöm, aztán jöhet egy kis leveslé is, hogy ne a jéghideg keményítős keveréket öntsük a levesbe, mert úgy becsomósodik.Mehet a citrom leve is, összefőzöm,és tálalható.

Rizskoch eperrel

Ha valaki ezt a szót hallja, a gyermekkora jut eszébe. Nekem az ugrik be, hogy Anyu csipkebogyó lekvárt vett hozzá, 5 literes vödörben tárolta a spejzban. Nekem soha nem sikerült olyan jól, mint az Övé, de semmi mást sem tudok olyan jól főzni, mint Ő. Az alapok tőle vannak, aztán fejlesztgetek, már kicsit más az ízvilág, kicsit mások a hozzávalók, és talán a készítés is.

Én most tettem bele kicsi karamellizált epret is, és mivel kicsit száraz lett, így félkeményre vert tejszínt is kapott.




Hozzávalók: (nagyjából)

- 1 liter tej; - másfél bögre rizs; - cukor; - 5 tojás; - 10-15 dkg eper; - tejszín; - vaníliás cukor.


A tejből és rizsből a kétféle cukorral ízesítve tejberizst csináltam. Hagytam kicsit kihűlni, majd az öt tojást szétválasztottam, a sárgákat kikevertem vaníliás cukorral, és összekevertem a tejberizzsel. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá vertem, a tejszínt kis cukorral félig vertem csak fel. A tejszínt forgattam először bele, majd óvatos mozdulatokkal a fehérjét is. A fehérjét csak minimálisan szoktam belekeverni, mivel szeretem, amikor a tetején marad és megsül :)
A karamellizált epret csak ráöntöttem, és mehetett a sütőbe.




A sütési idő nagyjából fél-háromnegyed óra. Sok-sok lekvárral együk, úgy a jó :)))

Krumplis pogácsa - újabb verzió

A minap túl sok főtt krumpli maradt, és mivel nem szeretek kidobni maradékot, így a megszokott kelt tésztákat akartam elővenni.
Először egy jó kis krumplis kenyérre gondoltam, de úgy voltam vele, hogy mivel kenyérben még elég kezdő vagyok, menjünk csak biztosra. Így a miner.hu-ra felugrottam, és beütöttem a keresőbe a krumplis pogácsát. Számtalan verziót kidobott az oldal, hisz pogácsát mindenki süt, az ügyesebbek maguk találják ki a receptet is hozzá. Így jutottam el a Főz és fecseg oldalra. Sajnos a blogger nevét nem sikerült megtudnom, pedig barangoltam egy ideig az oldalán, így ő marad a blog nevén számomra.

Mivel minden volt itthon a recept alapján, így a két-három esélyes versenyzőből ez az oldal lett a befutó.

Maga a pogácsa összeállítása egyszerű, a tésztával könnyen lehet dolgozni, és mi még a harmadik napon is ettük, isteni volt a kedvenc tejeskávénkkal.


Hozzávalók (nálam minden körülbelüli volt)

- 70dkg főtt, tört krumpli; - 70dkg liszt; - 1 evőkanál só; - 2 zacskó szárított élesztő; - 7,5dkg zsír (én mangalicát használtam); - 12,5dkg vaj; - 1 pohár tejföl; - két tojás; - langyos víz


Én a hozzávalókat egyszerűen összekevertem, a két tojásból másfelet összekevertem a tejföllel, majd bele a masszába és amíg kell, körülbelül 1dl langyos vízzel laza tésztává gyúrom. Az élesztőt nem futtattam fel, ebben a meleg időben felfut a tésztával együtt.
Duplájára kelesztettem, majd háromszor hajtogattam. A hajtogatások között hagytam pihenni, és minden hajtogatást egy kis nyújtással kezdtem.
Szaggatóval kiszagattam a pogikat, majd a megmaradt tojással megkentem a tetejüket, és 20 perc formázott kelesztés után betoltam a sütőbe. Nekem ez a fajta tészta kicsit lassabban sült meg, mint általában a pogácsák szoktak, de lehet, hogy csak a sütőm kezdett el szórakozni, mivel felemásan is süt az utóbbi időben, ami soha nem volt rá jellemző...

Képet elfelejtettem csinálni, de itt az eredeti recepttel együtt megnézhetitek a képeket is. Az enyém majdnem ilyen szép volt :)

Dán vajastészta eperlekivel - Limarától

Még a nagy sütésszünetem előtt találtam Limaránál egy nyálcsorgató képekkel illusztrált receptet. A dán vajastésztáról még régebben olvastam, aztán Nigella könyvében is találkoztam vele, de ott annyira nem fogott meg. Valahogy Limara képei jobban megfogtak, na és ahogy leírta a tészta könnyedségét. Na igen, csakhogy nekem nem sikerült azért ez annyira jól. Több oka lehetett, az egyik, hogy nem volt annyi időm pihentetni a tésztát, valószínűleg nekem azért nem nőttek meg olyan szép levegősre a kiflijeim.
De azért ízre ismételten nem volt gond, elég hamar elfogyott az összes :))




Úgy gondoltam, hogy nem írom le azt újra, amit Limara olyan szépen összefoglalt itt

A képeket nézve remélem nektek is megjön a kedvetek az elkészítésére... azt hozzáteszem, hogy ennek a tésztának lesz még folytatása, almával töltve mindenképpen.

Papazsíroskenyér a gasztro.miner.hu-n

Van egy remek oldal, ahol a gasztro bloggerek receptjeit összegyűjtve is meg lehet találni. Keresgélni, újdonságokat nézni.
Régóta használom ezt az oldalt. Többek között Garffykához is ezen az oldalon keresztül jutottam el. Neki köszönhetem az isteni fokhagyma levesem, és persze Ti is kedves olvasóim :)))

Csak biztatni tudlak Benneteket, ha valami kérdésetekre nem találtok választ nálam, azaz receptet, menjetek fel ide, és számtalan ötlet vár Rátok.

Rakott kel

Ezt a receptet anyukámtól tanultam. Tudom, hogy nem egy extra étel, de sok ember pont az ilyen alap recepteket nem ismeri, vagy nem áll neki. Nagyon kiadós egytálétel.
Az első próbálkozásaim között szerepel ez az a fogás. Nekem az otthoni ételek terén kiemelt szerepet játszik.

Hozzávalók:
- 0,5kg darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- másfél bögre rizs
- só, bors, pirosarany
- 1 fej kelkáposzta
- tejföl
- prézli


A leveleire szedett kelkáposztát sós, biomixes vízben megfőzzük. A vöröshagymát felaprítjuk, majd olajon megpároljuk, ezek után a darált húst és a rizst is hozzátesszük. Akkor jó, ha a rizs és a hús is szépen megpirult, kifehéredett. Ezek után jöhet az ízesítés, és annyi vízzel felengedni, hogy a rizs kellőképpen meg tudjon puhulni, sőt, inkább egy kicsit szaftos is maradhat.
Amikor a rizs megpuhult, hagyjuk egy kicsit pihenni. Addig szedjük ki a káposztát a főzőléből, és kenjünk ki egy nagy jénait olajjal, majd szórjuk meg prézlivel.
Ezek után megkezdhetjük a rétegezést. Egy adag rizses hús, majd rá egy sor káposzta, erre mehet tejföl is akár. Aztán addig folytassuk a rétegezést, amíg el ne fogynak a hozzávalók. A fontos, hogy felülre kerüljön a káposzta, amit locsoljunk meg sok-sok tejföllel, majd a tetejére szórjunk finom prézlit.
Mehet a sütőbe, és amikor a tejfölös tető megpirul, már kész is.

Gondolataim az eltűnésemről, a terveimről a konyhában...

Rég voltam... sajnos nem is igazán főztem :( Elég húzós időszakon vagyok túl, de azon van a hangsúly, hogy túl vagyok rajta.
Hoztunk egy nagy döntést is, erről később, amikor már tudom fotókkal is illusztrálni, viszont ez a döntés lehet, hogy sok időt el fog venni a hobbimtól, a sütéstől. Marad a főzés, bár abban is kísérletezek eleget :)))

Mostanában beleszaladok a TV Paprikán egy nagyon szimpatikus angol srác műsorába: Zamatos nyár/Zamatos ősz. A szezonális étkezést népszerűsíti olyan rém egyszerű receptekkel, amik egyszerűen fantasztikusak. Sajnos mindig csak véletlenszerűen odakapcsolok, így nem tudok jegyzetelni, de most már lesben leszek!!! Csak egy apró szösszenet a sráctól: hagyma szezon, fog egy gyönyörű vöröshagymát, négyben bevágja, megsózza, majd levelestésztába burkolja, és be a sütőbe... ez még mindig tervben van, de majd csak ősszel szeretném megcsinálni. A számban érzem a hagyma édes ízét, a ropogós tésztával vegyítve. Én, a nagy hagymazabáló, ki nem hagynám. Szóval a srác hiába Angliában forgatta le a sorozatát, elég sok zöldség ( a műsorban 90%ban ilyenek vannak) nálunk is megtalálható. És pont attól tökéletesek, hogy semmi csavar nincs bennük. Egyszerűek, finomak, és a legtöbb esetben még szerintem egészségesek is az ételei. Mondjuk a mai részben volt egy olyan süti, amit nem biztos hogy egy dietetikusnak meg mernék mutatni :))) Körvonalakban: sütött egy muffin szerű sütit, majd szirupot csinált. A muffinokat belerakta egy csatos befőttes üvegbe, rá a szirup, és mehet a polcra. Állítása szerint akár egy hónapig is állhat. Ahogy belenyomta a kivett sütibe a villát... csak úgy csorgott ki belőle az édes-melaszos lé... .nyammm... én megenném ;)



Ti???

A srácot Valentine Warnernek hívják. Ha esetleg valakinek van ötlete, hogy róla hol tudok bármit felhajtani, ne kíméljen!!!!!

Szóval innen jönnek a tervek. Jó ideje érlelődik bennem a gondolat, hogy csak olyan zöldségek kerüljenek az asztalunkra, amik akkor érnek, valamint nem hosszas úton kerülnek kicsiny országunkban, hanem itthoniak. Sőt, ha lehet, inkább innen a környékről származzanak. Ezen terveimet alátámasztandó, már vettem itt az egyik nénitől sok-sok sóskát, amiből lett is két adag a mélybe. De keddre is beterveztem már, hogy reggel korán kimegyek a bolt elé, ahol a helyi nénik árulják a saját kertjük terményeit. Reményeim szerint most már spenótot is fogok kapni. Merthogy ezzel kapcsolatban volt egy felesleges köröm két hete, másfél órát mentem itt kicsiny "városunkban", és mégsem kaptam. De legalább sóskát szereztem :))))

Tömören ennyit a terveimről, minden hozzászólást szívesen várok. Van még mit tanulnom ezen a téren!

Sült spárga és kakukkfüves krumpli

Nagy spárga őrület kezdődött nálunk, kezdem úgy látni, hogy amíg csak lehet, beiktatom a menü sorba. Chili&Vaniliánál találtam erre a remek, gyors kis receptre. Mivel a spárgával kapcsolatban semmi tapasztalatom nincs még, így nem tudom, hogy mivel passzol össze, szóval szorosan tartom a leírtakat, nem ugrálok :)
Hála a jó égnek a nálam jóval tapasztaltabbak leírják, hogy mit nem szabad és mit szabad a spárgával csinálni. Kaptam egy jó kis ötletet is, miszerint a sült spárgát olvasztott vaj és egy kis barna cukorral meglocsolva sokkal finomabb... mivel most ettem életemben először sült spárgát, így nem tudom, hogy milyen lett volna nélküle, de vele... óóóó, egy szó hagyta csak el a számat, amikor beleharaptam, "Istenem"... aztán szaladtam ki Petihez, egy darab gőzőlgő spárgával, hogy Ő is megkóstolhassa...
Ez a recept, amit elkészítettem, egyik legjobb elkészített ételem, most így érzem legalábbis. Könnyű, egyszerű, és pont ebben rejlik nagyszerű mivolta. A spárga és a kakukkfüves krumpli, a citromhéjjal... ezt meg kell kóstolni, érdemes! Kezdő konyhatündérek, figyelem!!!! Ezt bárki megcsinálja! Szőke!!! Következő edzésen kéretik beszámolni az eredményről ;)


Hozzávalók:

• zöld és fehér spárga vegyesen, nekem most csak fehér volt (50-50dkg)
• 50 dkg apró szemű burgonya
  
• 25dkg koktélparadicsom
• friss kakukkfű, só, bors
• olíva olaj
• 12 gerezd fokhagyma
• 1ek vaj + barna cukor
• parmezán, friss petrezselyem, citromhéj

Sütőt előmelegítjük 220fokra. A burgonyát megmossuk, majd negyedeljük, összeforgatjuk olívával, sózzuk, borsozzuk, alufóliával kibélelt tepsibe terítjük, a fokhagymákat mellé dobáljuk, majd a feldarabolt kakukkfűvel megszórjuk. Ezután mehet a sütőbe. Amíg sül, a spárga fás részeit levágjuk, majd feldaraboljuk. Alufóliával kibélelt tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd olvasztott vajon felfuttatjuk a barna cukrot és ezzel a keverékkel meglocsoljuk a spárgát.
A krumpli mellé rakjuk a spárgát, külön tepsibe természetesen. Nagyjából a krumplinak 40-50 perc kell, a spárgának elég 15-20 is, tehát a fenn maradó 15 percben tegyük a krumpli után.

Amikor megsült mind a kettő, összekeverjük, a koktélparadicsomokat beledaraboljuk, ráreszeljük a citromhéjat, parmezánnal és petrezselyemmel megszórjuk.


Ez lehet akár köret is, de tökéletes egy könnyű ebédnek is. Mivel nekem volt itthon felhasználásra váró csirke mellem, így azt adtam mellé.
A csirkemellet mogyoró olajba forgattam, majd só, bors, és csirkefűszer keveréket raktam rá. Mivel nem a hús volt a hangsúlyos, így nem foglalkoztam vele annyit.

Kókuszos-banános süti - Ottis

Ottis "munkásságát" régóta ismerem, még az NLC sütik-képpel topikból. A blogjára valamiért csak mostanság találtam rá, bár ki tudja, lehet, hogy régebben is járkáltam arra, de most már bent van a kedvencekben is, és ahogy felrak valami újdonságot, én már le is csapok rá. Így történt ez most is, és ez a süti annyira jól sikerült, hogy bejegyzést is kell róla írni.
A sütiről tömören: egyszerű, gyors, finom. Mi más kell még?? Ahogy nézem, sokáig el is áll, hétfőn sütöttem, és ma ettük meg az utolsó adagot belőle. Ez is mellette szól. Bárki meg tudja csinálni, kezdő süti tündéreknek kifejezetten ajánlom :)))
Csokit kell hozzá olvasztani, kedves Barátnőmnek, Pe2-nak ez néha gondot okoz, de szerintem mivel ezt a sütit Ő is megcsinálja, így most gyakorolhat egy kicsit még rá :))))

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 13 evőkanál cukor
• 15 evőkanál liszt
• 1,5 kk sütőpor
• 1dl olaj
• 2dl tejföl
• 3 banán

A krémhez:

• 6 evőkanál víz
• 4 evőkanál cukor
• 12,5dkg vaj
• 5dkg csokoládé (én étet használtam, lehet, hogy fele-fele arányban jobb lenne1)
• 1 evőkanál kakaó
• 12dkg kókuszreszelék

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzá adjuk a tejfölt és az olajat, végül a sütőporos lisztet. Kivajazott kb. 25x35-ös tepsibe öntjük, rákarikázzuk a banánokat, majd 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Tűpróba!!


Addig, amíg a tészta sül, akár el is mosogathatunk, majd amikor kivettük, és várjuk, hogy hűljön, vízgőz felett a krém összetevőit a kókusz kivételével egyneművé dolgozzuk. A víz nem jó, ha forr, elegendő forrás után akár levenni takarékra is! Amikor ez megvan, levesszük a vízgőzről, és belekeverjük a kókuszreszeléket, kicsit hagyjuk hűlni, majd a tésztára kenjük a masszát.
Eredetileg kis kókuszreszeléket kellett volna hagyni, hogy a tetejére szórjuk, de én ezt benéztem, de szerintem semmit nem rontott rajta :)))






És persze, hogy nem készült róla kép szeletben :))))



A receptet Ottis eredetileg WiseLady oldalán találta, és onnan sütötte!

Kikeltek a rucoláim!!!

Igen, az első saját "termesztésű" növénykéim! Kikeltek. Már nagyon várom, hogy szedésre alkalmasak legyenek. Ági küldte nekem postán, amit ezúton is köszönök. Nagyon jó érzés egy olyan közösséghez tartozni, ahol ennyi jó szándékú, és hasonló gondolkodású ember van. Szeretem azt a topikot, és nagyon sokat köszönhetek nekik. Remélem Áginak egyszer majd viszonozhatom ezt a segítséget. Ági nézd csak, itt vannak a magokból kikelt kis növénykék :))))

Hogy miket fogok belőle csinálni? Először is egy jó salátát képzeltem el belőle natúr hússal. Erre várok ötleteket is. És a további felhasználásra is.


A képek láttán felmerülhet a kérdés, miért cserépben vannak annak ellenére, hogy egy óriási kert tartozik a házunkhoz. A válasz egyszerű, nem tudjuk, hogy meddig fogunk még itt lakni, és a növénykéimet vinni akarom majd magammal, a másik, hogy a cicák mindenhol kikaparnak mindent, a kutyáról nem is beszélve. Drága kis kutyuskámat most kellett éppen kiszednem a frissen elültetett kaprokról :))) Mondjuk így itt kint a kertben üldögélve ez nem is nehéz feladat. Isteni itt ülni, a fűszernövényeim között, a cicák körülöttem alszanak, a kutya itt sertepertél, én pedig élem kis netes életemet, és ábrándozom az új házunkról, ahol történetesen már a fűszerkert helyét is tudom, és ahol az álomkonyhám is végre elkészülhet :))) na jóóó, felébredtem, itt vannak a napi teendők is. Így még a képeket mutatom.

Cukkinis ropogós - tócsni - lapcsánka

Erről a műről nem készült kép. Annyira jól esett mind a kettőnknek hogy most nem terheltük magunkat a fényképezéssel. A receptet azért írom le, hogy másnak is eszébe jusson, itt a magyar cukkini, lehet finomakat alkotni!!!!!
Múlt hét szombat óta még nem sikerült húst ennem, ha jól tudom... hmmm... csináltam csontból levest, ez minek számít? Ebből ettem :)))
Hal-hal hátán, szombaton étteremben szülők bemutatása egymásnak, ott is halat ettem, majd este itthon is egy kis finom fűszeres pangasius filét, következő nap ugyanez volt az ebéd, hétfőn készült az isteni cukkini ropogós, kedden ebből reggeli, és aznap a húsleves egy kis krumplis tésztával.
Ma meccsem lesz, úgyhogy készül egy kis husi, erről lesz bejegyzés is majd.
Most a hétfői tevékenységeimről írok.

Tehát a cukkini ropogós:

A Magyar Konyhában találtam, sajnálom, hogy megszűnt ez a lap, én szerettem. Amúgy is fanatikus Főzős újság rajongó vagyok, de azért megszűröm, hogy mit vegyek meg. A Magyar Konyhát nagyon régen egyszer már elkezdtem vásárolni, de akkor még nem tudtam annyira főzni, hogy bárminek neki álljak, és nem volt olyan felszerelt konyhám, hogy az átlagostól kicsit eltérőbb hozzávalók is a polcomon sorakozzanak. Akkor tanultam meg Anyum alap receptjeit. Így utólag belegondolva, akár rendeléses kaján is élhettünk volna, hisz akkora telefonszámlát termeltem folyamatosan az online kapcsolat miatt, hogy a hajam égnek állt, ha megkaptam a számla levelet :))) de megérte, életem egyik legjobb befektetése volt. Hisz mindenkinek az anyu főztje a legjobb, én ugyan csak halvány utánzat vagyok, de nem szégyen, ha a mesterhez kicsit is hasonlít a főztünk :))) És az azóta is büszkeséggel tölt el, ha anyum megdícséri a sütijeimet, vagy valamelyik ételemet. Képzeljétek el, instant amerikai palacsinta port is kellett neki csinálnom, és most már az unokák nála is kérhetik ezt a finomságot.

Szóóóóval, kanyarodjunk vissza a cukkini ropogóshoz, a Magyar Konyha (ami azóta sajnos már megszűnt, de az internetes verzió még él) oldalán találtam, most kicsit lusta voltam végiglapozni az újságjaimat, itt meg csak beírtam a keresőbe, hogy cukkini, és dobálta be a jobbnál jobb recepteket. Emlékeztem, hogy tavaly erre már rábukkantam, így könnyebb volt a keresés.

Hozzávalók:

• 2-3 db cukkini
• 4-5 szem krumpli
• 1 tojás
• só, bors,
  
• 10 dkg liszt
• 1 vöröshagyma
• olaj
  

A vöröshagymát lereszeljük, majd a krumplit és a cukkinit is. Én a recepttől eltérően először sóztam, majd utána nyomkodtam ki, jobban elkeveredett a só benne. Majd mehetett rá a tojás és a liszt, bors. Jól összekevertem, és felforrósított olajon kisütöttem. Mi jó sülten szeretjük, így 5-5 perces sütést kapott :))

Mártogatós:

• 2-3 dl tejföl
• 10dkg krémsajt
• snidling, bors, só

A hozzávalókat jól összekeverjük, majd a ropogós mellé tálaljuk.


Ezt a remek kis vacsorát a kertben tálaltam, és ragyogó időben, madarak csicsergése mellett, egy kis rose-val fogyasztottuk :)))

Spárgakrémleves

A minap Starfokker oldalán jártam, megint újra kezdte a posztolást, így hála a jó égnek, vannak nála újabb felfedezésre váró receptek.
Itt a spárga szezon, és ebben az évben próbálom a kicsit egészségesebb ételek felé venni az irányt. Ok sok van, ellenvetés pedig egyáltalán nincs. Így enyém a pálya. Ez a leves is inkább az egészségesebb irányelvet mutatja.

Hozzávalók:

• 50dkg zöld spárga
• 1liter húsleves alaplé
• közepes lilahagyma
  
• 1 póréhagyma
• 2 zellerszár (nekem ez most kimaradt)
• olíva olaj
• fekete bors, só,
  
• tojás, baguette,
  

A spárgákat megpucoljuk, a fejüket levágjuk, külön tesszük. A törzs fás részét levágjuk, majd a többit kis darabokra szeljük. A póréhagymát karikákra vágjuk, a lilahagymát pedig apróra, majd felforrósított olíván kis lángon 10 percig pároljuk a spárga kivételével az összes zöldséget. (a zellert is itt kellett volna). Majd mehet hozzá a spárga szár és az alaplé. Felforraljuk, majd fedő alatt 20 percig főzzük. Mehet bele a bors, só, majd turmixoljuk. Ezután mehet vissza a tűzre, és bele rakhatjuk a spárga fejeket, pár perc főzés után kész.
Buggyantott tojással és pirítóssal isteni.