LYB csiga

Íme az egyik kedvencünk a mostanában elkészült finomságokból.

Miért LYB? A LoveYourBelly facebook oldalán találta az edzőm, ő csinálta nekünk először egy fesztiválra, és mivel reform hozzávalókkal készült, így én is kipróbáltam, aztán már igazából azért csináltam sokszor újra, mert nem kell keleszteni, gyorsan kész van és nem utolsó sorban, isteni finom. Kisfiam két pofára nyomja be :)

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg tönkölyliszt (csináltam már teljeskiőrlésűből és fehérből is, nekem utóbbi állaga jobb volt)

10 dkg porcukor nádcukorból

0,5 dl kókusztej (én most zabtejet gyártok itthon, így abból készül)

2 evőkanál kókuszzsír

1 kiskanál sütőpor

csipet só

Töltelék:

3 evőkanálnyi kókuszzsír, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál nádcukor ledarálva

Az összes hozzávalót összegyúrom a tálas mixeremben. Egy gyönyörű, homogén tésztát fogunk kapni. Nagyon könnyű vele dolgozni.

Téglalap alakúra kinyújtom, picit vékonyabb legyen, mint egy ujjnyi. 

A 3 evőkanál kókuszzsírt picit felolvasztom, nem kell teljesen folynia, összekeverem a kakaóval és a porcukorral. Sűrű masszát kell kapnunk. Megkenem vele a tésztát, majd feltekerem és ujjnyi vastag szeleteket vágok belőle.

180 fokon addig sütöm, amíg el nem kezd pirulni. Mindenképpen puha legyen, amikor kivesszük a sütőből. 

Banános energiagombóc

Jelentem, megtaláltuk Beni kedvencét, amit nyugodtabban adok neki, mint a cukros-csokis kekszeket. Ami ehhez a kis finomsághoz kapcsolódik még, hogy Beni elkezdett gömböket formázni egyedül :)

Hurrááá... az adag negyedét ő formázta, aztán be is rakta a szájába ;)

Kedves Anyuka társamnál Nórinál láttam meg, sőt, kóstoltam is egy teadélutánon ezt a mindenmentes desszertet, és akkor már tudtam, hogy el fog készülni nálunk is, sőt, a MamaJourba is viszek belőle, hiszen nem mindegy, hogy mivel tömik magukat a törpék ;)

Hozzávalók:

2,5 érett banán

150 gramm mandula/dió, lehet vegyesen is, mi most dióból csináltuk

100 gramm aszalt gyümölcs (mi most mazsola és vörösáfonya mixet tettünk bele)

150 gramm kókuszreszelék

20 gramm keserű kakaó

kakaó, ha hempergetni is akarod.

A mandulát/diót és az aszalványokat késes aprítóban 3 percig őrlöm. Közben a banánt villával szétnyomkodom, beledolgozom a kakaót, aztán a ledarált mixet és a kókuszdiót. Jól összekeverem és tetszőleges kis gombócokat gyúrok belőle.

Érdemes hűtőben tárolni.

Miért jó ez a recept? 

Nem kell sütni, nincs benne hozzáadott cukor, liszt és tojásmentes. 

Szinte mindenki eheti ;)

Csicseriborsólisztes keksz

A MamaJourba hetente sütök újabbnál újabb kekszeket. Mivel sokan reform táplálkozást folytatnak, így szükség van "mindenmentes" édességeket is kínálni. Ez a recept remekül megállja a helyét a "mentesen" táplálkozók körében is (én is rájárok ám néha, és a kollégák is, ahogy láttam, tehát a cukor-liszt függőknek is ízlik)

Hozzávalók:
15 dkg csicseriborsó liszt
10 dkg eritrit
1 kk sütőpor
1 ek vanília aroma
3 ek kókuszzsír
ízesítésként: 1 marék dió/ 1 marék mogyoró/csokoládé/1 marék mandula ki mit szeret
2-3 evőkanál víz

Először a száraz hozzávalókat keverem össze, majd a víz kivételével a többi alkotórészt. Minimálisan összedolgozom, majd a vizet óvatosan elkezdem adagolni, addig, amíg gyúrható masszát nem kapok belőle.

Kis golyókat formázok belőle és tepsibe rakom (nem kell nagy helyet hagyni köztük, nem nőnek hatalmasra).

175 fokon 12-13 percig sütöm.

A sütőből kivéve hagyom kicsit hűlni és aztán mehet dobozba-tányérra-gyerekpracliba :)

Sokáig eláll, minimum 1 hónap.

Forrás: http://oatmealqueen.hu/wordpress/?p=860

Babanános muffin anyunak is

Nem vagyok megrögzött egészség mániás, de ha látok olyan receptet, ami egészségesebb és tetszik is, szívesen kipróbálom.

Így történt ez az alábbi muffinnal is. A baba-mama klubunk első találkozójára csináltam meg, a gyerekek jó ízűen falatozták :)

Hozzávalók: (csésze 2 dl)
3 érett banán (ha édesen szereted, akkor legyen jó érett)
1,5 csésze zabliszt
1 csésze zabpehely
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
1/3 csésze olívaolaj
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csésze víz (a tészta állagától függ)
cukor opcionálisan

A banánt széttördelem, villával kicsit megnyomkodom. A lisztet, zabpelyhet, fahéjt, sót, sütőport és a szódabikarbónát összekeverem majd a banánra öntöm. Kicsit összekeverem majd mehet a többi hozzávaló is. A vizet apránként adagolom, hogy galuska jellegű állagot érjek el. 

Előkészített muffin formába rakok 1-1 evőkanál masszát, majd 180 fokos sütőben 25-30 percet sütöm. (eredeti recept szerint 45 percet kellett volna sütni, de nekem úgy már nagyon száraz lett volna)

Cuki babakezekbe való :)

Forrás: Tadaam