Répatorta muffin formában

Sokszor szembejött már velem ez a torta, és hát mikor próbáljam ki? Persze, hogy húsvétkor :) Szepyke receptje fogott meg a legjobban, így ezt készítettem el ma.

Olyan receptet akartam keresni, amibe kevés liszt kell, mert glutén érzékeny vendégem is volt ma, kezdjük kisebb liszt igényű recepttel. A hozzávalóknál leírom a gluténmentes és a lisztes verziót is természetesen.

Hozzávalók:

25 dkg cukor (nálam most nyírfa cukor), 4 tojás, 3 dl olaj, 40 dkg reszelt sárgarépa, 30 dkg liszt (gluténmentes verzióban: 20 dkg rizsliszt, 20 dkg kukoricaliszt), 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 2 teáskanál fahéj.

A cukrot, a tojásokat és az olajat habosra keverem. Beledolgozom a reszelt sárgarépát, majd a többi hozzávalót is. 

Muffin formákba kanalazom és 180 fokos sütőben megsütöm. Nekem nagyjából 20 perc alatt sültek meg, de egy muffinnál nem nehéz meghatározni, hogy mikor van kész.

Citromkrémes süti

 

 

Nosza, gyorsan valami finomat. Nagyjából így csináltam meg ezt a sütit. Nem saját recept, de mivel van jó pár bejelölgetett receptem a kedvenc újságjaimban, blogjaimon, így nem annyira nehéz gyorsan összeütni valamit.

A sütiről annyit: tényleg gyors, egyszerű, és könnyed íze van. Nem csak szeletben, hanem muffinként is megállja a helyét.

Hozzávalók:

22dkg vaj, 22dkg barna cukor, 4db tojás, 1db citrom lereszelt héja, 22dkg liszt, 1tk sütőpor, 1tk őrölt fahéj, 

A krémhez: 20dkg vaj, 20dkg porcukor, 1db citrom kifacsart leve, 5dkg cukor.

A cukrot és a vajat krémesre keverem. A tojást felverem és kis adagokban a cukros vajhoz dolgozom. Beleszitálom a lisztet, a sütőport és a fahéjat, majd belekeverem a a citromhéjat is. Egy vekniformát kivajazok, lisztezek, majd beleöntöm a masszát és előre melegített sütőben (180fok) 45 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrizni kell mindenképpen, mivel kicsit felpúposodik a tészta, és a külseje ugyan már sültnek tűnik, de a közepe még nyers lesz.

Amikor megsült, kiveszem és hagyom kihűlni. Ezalatt a krém hozzávalóit összekeverem (az 5dkg cukrot kivéve).

A tésztát hosszában félbevágom, majd a két felet is tovább felezem. Megkenem a tésztalapokat a krémmel, összeillesztem őket, majd a maradék krémmel kívülről is megkenem. A külső oldalt cukorban meg lehet hempergetni. (nálam ez elmaradt)

Mivel nekem a vekniformám kicsit kisebb, mint a tészta mennyisége kívánná, így a maradék nyers tésztát muffin sütőbe öntöttem. 

Forrás: Blikk nők konyha IV. évf. 2. szám

Vera Csupacsokis muffinja

Ezt a receptet Verától kaptam a nagyis topicban. Szerintem ez az a süti, amit eddig a legtöbbször csináltam. A muffinok ugyebár egyszerű sütik, nincs sok munka sem amíg készül, sem miután kész, és kevés edényt kell hozzá használni.

Hozzávalók:
15dkg liszt; 2 tojás; 15dkg vaj; 15dkg cukor; 3 evőkanál baracklekvár; 1/2 csomag sütőpor; 5dkg kakaópor; 5dkg étcsokoládé.

A tojásokat kikeverem alaposan a vajjal, a cukorral és a lekvárral.
A lisztet összekeverem a sütőporral, a kakaóval, majd a nedves hozzávalókhoz dolgozom apránként. Amikor egyben van, mehet hozzá az apróra vágott étcsoki. A muffinsütő mélyedéseit megöltöm a masszával 3/4-ig. Ha nincs muffin kapszli, akkor kenjük ki vajjal a mélyedéseket, úgy is remekül ki fognak csusszanni a sütikék.



170 fokon kb. 15-20 percet sütöm, igazából tűpróbával szoktam ellenőrizni.