Édes-savanyú csirkemell

Vikinél találtam ezt a jó kis gyors ebédnek valót.

Ahogyan Viki is írta, egy az egyben Uncle Benses üveges szószra hasonlít, és hát bevallom, én azt nagyon szeretem, csak azért nem veszem, mert nem veszek előre elkészített ételeket. 

Mivel az üveges verziót szerintem 10 éve csináltam utoljára, így nem emlékszem, hogy mennyi ideig tart az elkészítése, az biztos, hogy ebből 40 perccel a kezdés után már ettem. Ez az idő a rizs elkészítésére is elég volt!

A megadott mennyiségből 4 adag jön ki, nekünk ez két napra ebédünk lesz.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell kockákra vágva, 1 sárgarépa, 2 kalifornia paprika, 1 kicsi sűrített paradicsom, 1 fej vöröshagyma, diónyi gyömbér, 2 evőkanál olaj, 1 ananász konzerv, 1 evőkanál keményítő, kevés víz.

A vöröshagymát felaprítom és a felhevített olajon megpárolom. A sárgarépát megtisztítom, sajtreszelőn lereszelem és a hagymához adva együtt tovább párolom őket. 2-3 perc után a csirkemellet is hozzáadom, fehéredésig kevergetem. 

A paradicsom sűrítményt hozzáadom, 2-3 percig pirítom, amíg elveszíti a savanykás ízét. A kis kockákra vágott paprikákat és ananászokat beleöntöm, az ananász levével együtt. A gyömbért megtisztítom és belereszelem.

Néhány percig együtt főzöm őket, sózom.

A keményítőt csomómentesre keverem és besűrítem vele a húst.

1-2 percet még főzöm őket együtt, majd párolt rizzsel tálalom.

Kínai csirke

 Szeretjük a "kínai kaját". Tény, hogy amiket a gyorsbüfékben lehet kapni, közel sem azonos az igazi kínai ételekkel, de azért én azt is szeretem. És az igazit is ;)

Vestánál találtam ezt a jó kis receptet, Ő szűzpecsenyével csinálta, azonban én most csirkemellel próbáltam ki. Egyszerű és gyorsan készen van, akár igazi hétköznapi vacsora lehet a munka után.

Hozzávalók:

60dkg csirkemell, másfél kanál étkezési keményítő, 1 tojásfehérje, 1 csomag mélyhűtött wok zöldségkeverék (340g Bonduelle), 10dkg újhagyma felkarikázva, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál barna cukor,1 evőkanál balzsamecet.

Szósz: 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 púpos kávéskanál gyömbér, 2dl víz.

Először a köretet csinálom meg. Mi most rizzsel ettük.

A rizshez kevés olajat forrósítok, majd egy pohár rizst megpirítok raja. Felöntöm dupla annyi mennyiségű alaplével, mint a rizs. Sózom, borsozom majd felforralom. Takarékra rakom a lángot, lefedem és addig főzöm, amíg az alaplét fel nem szívja a rizs. Utána elzárom a tüzet alatta és a fedőt letakarom még egy konyharuhával is. 

A csirkemelleket csíkokra vágom, sózom és összeforgatom a keményítővel. A tojásfehérjét felverem villával majd összedolgozom a húscsíkokkal. 

A szószhoz a hozzávalókat kézi habverővel összedolgozom.

1 evőkanál olívát felforrósítok a wokban, megpárolom rajta a wok zöldségeket, majd kiszedem és félrerakom. 1 evőkanál olíván megpirítom a húsokat a barna cukorral addig, amíg az összes hús meg nem pirul, ráöntöm a balzsamecetet és addig sütöm őket együtt, amíg a balzsamecet erős illata el nem tűnik. Utána ráöntöm a szószt, a zöldségeket és az újhagymát és 3-4 perc alatt összefőzöm.

Ha megnézzük, ez nagyjából húsdarabolással együtt 20 perc volt. Tökéletes gyors ebéd-vacsora.