Technikai segítségre van szükségem!

Kedves Bloggertársak, segítsetek nekem.
Facebookos problémám van, kettő is.

Az első, amikor a blogon megjelent bejegyzést a Facebook gombbal felrakom a közösségi oldalra, csak a link jelenik meg, a blogra felrakott kép nem. Ennek mi lehet az oka?

Második: csináltam a blognak egy facebookos regisztrációt, viszont a blogon megjelent bejegyzéseket szeretném, ha automatikusan megosztaná ott is. Ezt hogy tudom elérni?


Segítségeteket előre is köszönöm

Hugi :)

Amerikai káposztasaláta

 

Ma hagyományos rántott csirkés ebéd lett volna, azonban csavartunk egyet rajta, és KFC menü lett belőle. Ennek az elkészítését már felraktam a blogra itt, azonban akkor káposztasaláta nem készült hozzá, ezt most elkészítettük, és lefotóztuk.

Hozzávalók:

115g tejföl, 2ek majonéz, 2ek almaecet (szerintem ez nagyon sok, mi a felével csináltuk), 2ek porcukor (ezt is feleztük), 250g vékonyra szeletelt/reszelt káposzta, 115g reszelt sárgarépa.

Egy tálban összekeverem a tejfölt, majonézt, almaecetet és a cukrot. Sózom és borsozom majd simára keverem. A reszelt káposztát és sárgarépát belekeverem és tálalásig hűtőbe rakom.

A recept a Szakácsok Könyvéből van. Ez az első, amit kipróbáltam belőle. Nagyon jó útmutatók vannak benne, akár kezdőknek is tökéletes lehet, hisz még a karfiol darabolása is benne van, ami tényleg az alapszint. Szeretem forgatni, jó ötleteket lehet belőle meríteni. Ha jól sejtem, mióta megvan, a harmadik eddig legtöbbet forgatott szakácskönyvem. (az első Vrábel Kriszta első könyve, a második pedig a klasszikus Horváth Ilona).

Görögfasírt zöldségekkel

Ismét egy GoodFood recept. Nem bírom letenni, remélem azóta már mindenki megvette, és teszteli a recepteket. Érdemes!!!

Az alábbi étel egy gyorsan összerakható, sütőbe betolós recept. Azóta húsmentesen is elkészítettem, csak a zöldségeket sütöttem, úgy is isteni volt. Mondjuk egy cukkini mániásnak alap kell, hogy legyen ez a recept.

Hozzávalók:
25dkg darált pulykahús, fél reszelt hagyma, 5dkg zsemlemorzsa, 1 tojás, 5dkg feta, só, bors, menta, 1 cukkini, 3 krumpli, 10-12 szem koktélparadicsom,  fél hagyma, 5dkg feta, olíva

A húst a reszelt hagymával, zsemlemorzsával, tojással és a fűszerekkel összekeverem, a fetát apró darabokra tördelve beledolgozom majd 10 gombócot gyúrok a masszából. Tepsit kibélelek sütőpapírral, a gombócokat belerakom, a cukkinit és a krumplit hasábokra szelem, a hús köré rakom a többi zöldséggel együtt. Olívával meglocsolom, majd sózom.

Babbal töltött krumpli

Ma este egy hagyományos vacsorát csináltam, a hagyományostól eltérően elkészítve. Gyermekkorom kedvenc vacsorája volt a nagyszüleimnél a héjában sült krumpli, sok-sok tejföllel és vajjal megkenve. Kizárólag sok sóval (tudom, nem egészséges, de én akkor is úgy szerettem). Kísérőnek tea volt mindig.

Most is héjában sült krumpli volt, de a GoodFood magazinban talált recept alapján készítettem el. Bab, paradicsom, sárgarépa kísérővel. Az eredeti recepttől eltértem kamrám választéka alapján, de szerintem így is isteni lett!

Tökéletes vacsora, vagy akár ebéd is lehet kis étkűeknek (tehát nekem ;) )

Hozzávalók:

4 nagy szemű sütni való burgonya, 1ek napraforgóolaj, 1 felkockázott sárgarépa, 1 darabolt zellerszár (nálam most fehér spárga volt maradékként, így ezt tettem bele), 1 fehérbabkonzerv, 2 apróra vágott paradicsom, 1tk pirospaprika, 1tk worchestershire szósz, 2 ek apróra vágott snidling a tálaláshoz.

A sütőt előmelegítem 180fokra. A burgonyákat alaposan lesikálom, villával megszurkálom, majd sütőrácson egy-másfél órát sütöm, amíg meg nem puhul.

A sütési idő vége előtt fél órával elkezdem a tölteléket megcsinálni. Az olajat felmelegítem egy serpenyőben, és addig párolom rajta a répát és a zellerszárt, amíg meg nem puhulnak. Hozzáadom a babot, paradicsomot és a paprikát, további öt percig sütöm, amíg a paradicsomok összeesnek. Felöntöm 1dl vízzel és a worchestershire szósszal, így is sütöm öt percig, majd amíg a krumplik el nem készülnek, addig melegen tartom.

A krumplit félbevágom és belekanalazom a babot, majd snidlinggel megszórom.

Maga a babos töltelék tökéletes pirítóssal is.

Citromkrémes süti

 

 

Nosza, gyorsan valami finomat. Nagyjából így csináltam meg ezt a sütit. Nem saját recept, de mivel van jó pár bejelölgetett receptem a kedvenc újságjaimban, blogjaimon, így nem annyira nehéz gyorsan összeütni valamit.

A sütiről annyit: tényleg gyors, egyszerű, és könnyed íze van. Nem csak szeletben, hanem muffinként is megállja a helyét.

Hozzávalók:

22dkg vaj, 22dkg barna cukor, 4db tojás, 1db citrom lereszelt héja, 22dkg liszt, 1tk sütőpor, 1tk őrölt fahéj, 

A krémhez: 20dkg vaj, 20dkg porcukor, 1db citrom kifacsart leve, 5dkg cukor.

A cukrot és a vajat krémesre keverem. A tojást felverem és kis adagokban a cukros vajhoz dolgozom. Beleszitálom a lisztet, a sütőport és a fahéjat, majd belekeverem a a citromhéjat is. Egy vekniformát kivajazok, lisztezek, majd beleöntöm a masszát és előre melegített sütőben (180fok) 45 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrizni kell mindenképpen, mivel kicsit felpúposodik a tészta, és a külseje ugyan már sültnek tűnik, de a közepe még nyers lesz.

Amikor megsült, kiveszem és hagyom kihűlni. Ezalatt a krém hozzávalóit összekeverem (az 5dkg cukrot kivéve).

A tésztát hosszában félbevágom, majd a két felet is tovább felezem. Megkenem a tésztalapokat a krémmel, összeillesztem őket, majd a maradék krémmel kívülről is megkenem. A külső oldalt cukorban meg lehet hempergetni. (nálam ez elmaradt)

Mivel nekem a vekniformám kicsit kisebb, mint a tészta mennyisége kívánná, így a maradék nyers tésztát muffin sütőbe öntöttem. 

Forrás: Blikk nők konyha IV. évf. 2. szám

Lángos

Már jó ideje terveztem, hogy sütök lángost (és fánkot is...), de eddig sosem mertem nekiállni. Hogy miért, így utólag nem is értem. Levettem a polcról Horváth Ilonát, megtetszett a recept, így meg is csináltam. A hozzávalókhoz annyi még pluszban, hogy nekem ezekkel a mennyiségekkel nem lett ragadós, nyúlós massza, ahogy a lángoshoz kellene, így én egy pici kefirt belekevertem, és ettől tökéletes állaga lett. Viszont így egy kissé kevert receptet kapunk, hisz kefires és krumplis egyszerre.

A nyújtást és sütést még ki kell tapasztalni, de alapvetően nem volt rossz ez elsőnek, gyorsan bepusziltuk :)

Hozzávalók:

40dkg kenyér- vagy finomliszt, 3dkg élesztő, kevés cukor, 1dl tej, 2 közepes főtt burgonya összetörve, 1dl olaj, 2dkg só, zsiradék a sütéshez. (ha esetleg nem elegendő a nedves anyag a tésztához, akkor egy kis kefirrel lehet lazítani)

A tejet langyosra melegítem, majd kevés cukorral felfuttatom az élesztőt.

Az átszitált liszthez hozzáadom az összes hozzávalót, majd addig dagasztom, amíg ruganyos, kissé ragacsos tésztát nem kapok.

Ezután kissé kiolajozott kelesztőtálban meleg helyen duplájára kelesztem. 6 egyenlő részre osztom, majd kis lepényeket nyújtok belőle és forró olajban kisütöm. Az első oldal sütésekor fedőt teszek az edényre, átfordítás után azonban nem rakom vissza.

Az ízesítésére számtalan verzió van. Mi a hagyományos módon: fokhagymás olajjal megkenve, tejföllel és reszelt sajttal megpakolva szeretjük, sok-sok forró teával! :)

Csokimousse málnával bolondítva

Még karácsonykor csináltam csokimousset, de akkor nem volt türelmem fotózni, meg valahogy időm sem, olyan hamar megettük. Vrábel Kriszta receptjét használtam akkor, és most is. A mai nap azonban kiegészítettem málnával is a mousset. Kaptam a szomszédtól egy adag gurulósra fagyasztott málnát, az egyik felét befalatoztuk a tegnapi főzés közben, a másik felét pedig beletettem ebbe a finom étcsokis desszertbe. 

Hozzávalók: 

10dkg étcsokoládé (én most 74%-osat használtam), 3dkg vaj, 2 tojás, 2 tojásfehérje, 1csipet só,  3 kanál cukor.

Vízgőz fölött megolvasztom a csokit a vajjal, majd félrerakom hűlni. A tojásokat szétválasztom, majd a sárgáját kikeverem a cukorral. A fehérjéket egy csipet sóval felverem.

Amikor kihűlt a csoki, összekeverem a tojásos keverékkel. Az alapreceptben a következő lépésként a tojásfehérjével is összekeverem a csokis keveréket, majd kis tálkákba adagolom.

Mivel nálam most kiegészült egy plusz összetevővel, így 3 féle elkészítést találtam ki. 

1. A csokit a tojássárgás keverékkel a fehérjével és a málnapéppel összekeverem.

2. A csokit a tojássárgás keverékkel összekeverem, kis tálkába adagolom és a tetejére adagolom a málnapépet.

3. A csokit a tojássárgás keverékkel összekeverem, a fehérjét kettőbe veszem, majd az egyik felét a csokis keverékkel a másik felét pedig a málnapéppel keverem össze.

Végül csak az első két verziót csináltam meg. Nekem az első verzió ízlett jobban, bár szerintem azért, mert nem figyeltem az arányokra, és a második verzióra nem volt megfelelő a fehérje - csokikeverék arány.

A lényeg: az étcsoki remekül passzol a málna fanyar ízével!

Hamburger post kiegészítés

Volt már egy bejegyzésem a hamburgerről, mind a zsömléről, mind a húspogácsáról. Azonban azóta értek bizonyos behatások húspogácsa ügyben, így most megosztom azt a receptet, ami életem  legfinomabb itthon készült hamburgerét rejti. A behatás a Fald fel Amerikát egyik epizódjából érkezett, ahol olyan sajtos hamburgereket készítettek, hogy a képek alapján csorgott az ember lányának a nyála.

Magán az ízesítésen nem változtattam, csak a húspogácsa megformálásán változtattam. Nem a húsba kevertem bele a sajtot, hanem két kilapított húslap közé tettem. Az eredmény: szaftos, ízes húsi. 

Elsőként 10x10 centisre vágok egy sütőpapírt. 

A bekevert és pihentetett húsból  mandarin méretű golyócskát formázok, amit rárakok egy sütőpapírra, majd erre is egy sütőpapírt helyezek és nyújtófával vékonyra nyújtom (kb. fél centisre). 

Megszórom reszelt sajttal, majd ráhelyezek egy ugyanúgy megformázott húst, és a tetején a sütőpapírral sodrófával összedolgozom.

Ezzel a módszerrel egyszerűen lehet tárolni a tényleges sütésig a húspogácsákat, mivel a sütőpapíros húsokat csak egymásra rakosgatom, és mindig csak annyit veszek le róla, amennyire szükség van.

Spagetti a tenger gyümölcseivel

Ezzel a bejegyzéssel egy új  címkét fogok beszúrni! GoodFood lesz a címke, és reményeim szerint sok-sok bejegyzés lesz alatta. Hogy miért???
Mert nem lehet abbahagyni az olvasását, a receptek ízlelését, a tervezgetést. Van benne könnyed húsos, nehéznek mondható vega, isteni desszert, és rengeteg hal-tengergyümölcse.
Szóval megjelent a BBC Good Food újság végre magyarul is. Nagyon vártam. Fél éve tervbe vettem, hogy megveszem az angol verziót, de olyan ára volt, hogy akkor sajnáltam rá azt a pénzt. Azonban így utólag azt mondom, ki kellett volna adnom rá annyit. Megéri.
Most viszont megoldódott a probléma, itt van a magyar szám, elfogadható áron. Színvonalas, friss receptekkel teli.
Ahogy végigolvastam az újságot (szerintem már 20x egymás után), egyre több receptet akarok kipróbálni. És ki is fogok.
Hiába angol újság, a receptek tökéletesen illeszkednek az itthon könnyen beszerezhető alapanyagokhoz. (mondjuk az is lehet, hogy az én látóköröm tágult ki jobban, így már nem rakok félre egy receptet azért, mert épp nincs a kamrámban a hozzávaló).

A hosszú bevezető után viszont jöjjön az első recept, amit kipróbáltam. Mivel kamra-mélyhűtő ürítési projekt van, így a most következő receptet választottam, hisz minden hozzávalóból volt itthon.

Hozzávalók 4 adagra:
1ek olívaolaj, 1 felaprított vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1tk pirospaprika, 400g darabolt konzerv paradicsom, 1l szárnyas alaplé,  300g spagetti félbetörve, 240g fagyasztott tengergyümölcse, petrezselyemzöld a tálaláshoz.

A kétféle hagymát apróra vágom, majd felforrósított olíván 5 percet pirítom wokban. Hozzáadom a paradicsomot, az alaplevet, a pirospaprikát és felforralom. Forrásban tartom és hozzákeverem a tésztát, amit 7 percig főzök. Hozzáadom a tengergyümölcse keveréket, majd további 3 percig főzöm. Ízlés szerint fűszerezem (nálam pici só és bors kellett csak bele).