Céklasaláta

Nagyon szeretem a céklát, mostanában turmix formájában fogyasztom sokat, de a mai ebédhez is jól illett, főleg, hogy rájöttem, elfelejtettem lila káposztát venni, így nincs salátám a csülökhöz ;)

A minap találtam rá egy remek blogra, nyugodt szívvel tudom ajánlani mindenkinek, sok érdekességet lehet olvasni a szerzőktől. Jó összefoglaló volt a borokról, burgonyákról, borvidékekről. Nem mellesleg, jó recepteket is lehet találni náluk, a salátám is innen van, szerintem most már sűrűn fogom csinálni.

Hozzávalók:
3 cékla, 1 evőkanál olíva olaj, 1 evőkanál balzsamecet, só, bors, 1 evőkanál méz, kömény.

A céklákat meghámozom, lereszelem, majd sózom, borsozom és pár percre félrerakom.
A balzsamecetet, olívát és a mézet összekeverem, a céklára öntöm, köménnyel megszórom és alaposan összekeverem.
1-2 órát hagyjuk állni tálalás előtt.

Amerikai káposztasaláta

 

Ma hagyományos rántott csirkés ebéd lett volna, azonban csavartunk egyet rajta, és KFC menü lett belőle. Ennek az elkészítését már felraktam a blogra itt, azonban akkor káposztasaláta nem készült hozzá, ezt most elkészítettük, és lefotóztuk.

Hozzávalók:

115g tejföl, 2ek majonéz, 2ek almaecet (szerintem ez nagyon sok, mi a felével csináltuk), 2ek porcukor (ezt is feleztük), 250g vékonyra szeletelt/reszelt káposzta, 115g reszelt sárgarépa.

Egy tálban összekeverem a tejfölt, majonézt, almaecetet és a cukrot. Sózom és borsozom majd simára keverem. A reszelt káposztát és sárgarépát belekeverem és tálalásig hűtőbe rakom.

A recept a Szakácsok Könyvéből van. Ez az első, amit kipróbáltam belőle. Nagyon jó útmutatók vannak benne, akár kezdőknek is tökéletes lehet, hisz még a karfiol darabolása is benne van, ami tényleg az alapszint. Szeretem forgatni, jó ötleteket lehet belőle meríteni. Ha jól sejtem, mióta megvan, a harmadik eddig legtöbbet forgatott szakácskönyvem. (az első Vrábel Kriszta első könyve, a második pedig a klasszikus Horváth Ilona).

Mandarinos-almás csirkesaláta

Találtam tegnap egy csirkemellet a mélyben, majd találtam hozzá egy receptet Ottisnál.
Almát és mandarint kellett csupán venni hozzá, és össze is tudtuk rakni a holnapi ebédünket.

Gyorsan elkészíthető és könnyű.

Hozzávalók:
1 csirkemell, 3 főtt tojás, 3 mandarin, 4 nagy piros alma, mustár, só, bors, olíva
Az öntethez: 2dl joghurt, petrezselyem, 1tk gyömbér, 1tk cukor, citromlé.

A csirkemellet befűszerezem, majd mustárral megkenem, és berakom a hűtőbe 1-2 órára. Én most nem hagytam ott ennyi ideig, mert későn kezdtem neki a főzésnek. Kicsi olíván megsütöm mind a két oldalát, majd felszeletelem. A megmosott és szeletekre vágott almával, főtt tojással és a gerezdekre szétszedett mandarinnal egy salátás tálba teszem, majd az összekevert öntettel összekeverem.