Paleos mákos

képért bocsi, a következő sütésnél igyekszem blog kompatibilisre varázsolni a külsőt is :D

Jöjjön egy isteni, gyors, paleós süti, ami jól jön, ha extra gyorsan szeretnél desszertet az asztalra tenni.

Hozzávalók:

50 g kókuszreszelék

50 g mák (nem kell darálni)

3 tojás

szódabikarbóna

2 banán

kevés vörösáfonya

1 citrom leve

A szódabikarbóna és a citromlén kívül mindent összekeverek a banánt nagyobb darabban hagytam, úgy még krémesebb.

Tetejére szórom a szódabikarbónát és a citromlével picit megpezsegtetem, majd újra elkeverem.

Formába teszem (muffin, kuglóf, kinek mi tetszik) és 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

Forrás: paleos csoport

Zöldborsós karaj

Egy egyszerű, gyors ebéd. Hozzávalók nagyjából minden háztartásban megvannak hozzá.

Hozzávalók:
60 dkg karaj szeletre vágva
40 dkg zöldborsó
só, bors, majoranna
1 fej hagyma
liszt

A karaj szeleteken a hártyás részt átvágom, hogy sütésnél ne ugorjanak össze. Ha nem sikerült vékony szeleteket csinálni, akkor kis klopfolás nem árt neki.

Sózom, borsozom majd lisztbe forgatom és némi zsiradékon (ki hogy szereti), mind a két oldalát kicsit megsütöm, hogy kapjon egy finom kérget.

A húsokat kiszedem, és a visszamaradt zsiradékon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, visszarakom rá a hús szeleteket, majorannával megszórom és mehet rá a zöldborsó is.

Annyi vízzel felöntöm, hogy félig ellepje, majd takarékon, fedő alatt hagyom párolódni. Amikor puha lett a hús és a borsó is, feljebb veszem a gázt és összefőzöm úgy, hogy a kevesebb víz legyen rajta. A lisztnek köszönhetően finom szaftja lesz a húsnak.

Köretnek jázminrizst csináltam.

Sajtos pogácsa - az IGAZI

A POGÁCSA, amit várnak tőlem minden eseményen. Isteni omlós, finom és roppant egyszerű összerakni. Nem kell keleszteni, csak begyúrod, nyújtod, szaggatod és mehet a sütőbe. 

Pár hete a MamaJour megnyitójára is ezt vittem. Imádták :) 

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 25 dkg vaj, 2 tojás, 15 dkg reszelt sajt + a tetejére, 2 dl tejföl, 3 kávéskanál só, 

5 dkg élesztő, 1 dl tej (lehet magtej is), kevés cukor.

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatom.

A többi hozzávalót beteszem a dagasztótálba, a felfutott élesztőt ráöntöm, majd bedagasztom.

Kissé ragacsos tésztát fogunk kapni, de ne ijedjünk meg tőle, bőven lisztezett felületen kézzel tovább kell gyúrni és szép, nyújtható állaga lesz.

A kinyújtott tésztát pogácsaszaggatóval (boros pohárral, pohárral, kinek mi tetszik) kiszaggatom, és tepsibe rakom. A tetejét tojássárgájával megkenem és tetszőleges feltéttel megszórom (sajt, köménymag, napraforgómag, tökmag, stb. stb.)

180 fokon szép aranybarnára sütöm.

A fő fogyasztó :)

Forrás: Andi konyhája