Rántott csirkemell másképp

Csibénél bukkantam rá egy remek receptre, több szempontból is találó volt. Először is gluténmentes receptet kerestem, mert sógorom jött a gardrób szobánkat csinálni, és gluténmentes diétán van. Másodszor pedig, a rengeteg keltemnek következménye a rengeteg lefagyasztott tojásfehérje a mélyben. Kettő az egyben ez a recept.

Sógorom imádta, legalábbis azt mondta, és a tojásfehérjéim is csökkentek.


Hozzávalók: 1/2 kg csirkemell filézve, 5 tojásfehérje, 4-5 evőkanál kukoricakeményítő (lehet, hogy még ettől is több volt, mert inkább masszásítottam a fehérjét), só, bors, provance-i fűszerkeverék by Max.

A filézett csirkemelleket besózzuk, picit állni hagyom. Addig a felengedett tojásfehérjéket kicsit felvertem habverővel, majd fűszerezem. Az alap receptben csak só és bors volt, de én még raktam bele egy kis házi fűszerkeveréket is. Nem rontott rajta ;)
A csirkemelleket belemártom a fehérjés szószba, majd forró olajban kisütöm.

Nagyon finom, ropogós lesz a husi így is, és a bunda is fergeteges.

Köretnek tökfőzeléket ettek a fiúk hozzá, én sült krumplival ettem.

Az elmúlt napok történései konyhámban - képekben

Most nincs szöveg, csak képek. Nézzétek el, ha egy pár sötét, még nem igazán tudom használni az új gépemet :)

Sajtos-besameles csirkemell

Előző dühöngő írásomra talán már egy válasz is önmagamnak. Biztos ezt az ételt is el lehet készíteni felturbózva, egy ipari remekművel, de nekem anélkül is finom :)))

Ami miatt ajánlom tökéletes hétköznapi ételnek, az az, hogy a hús felszeletelésétől eltekintve összesen 15 perc munkám volt vele. Ez mi, ha nem egy fast food? De otthon, és ellenőrzött anyagokkal :))))

Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell filézve, 3dkg vaj, 3dkg liszt, tej (nagyjából 3-4 dl), só, bors, szerecsendió, vaj a hús sütéséhez, sok-sok reszelt sajt.

A csirkemelleket besózom, majd vajon megpirítom mind a két oldalát. Ezek után jénaiba rakosgatom őket, és a besamellel leöntöm. A besamelhez a vajat a liszttel világosra pirítom, majd annyi tejjel felöntöm, hogy egy híg szószt kapjunk, kicsit hígabbat, mint amennyire a besamelhez szoktuk. A besameles húsra sajtot reszelünk. Ez lehet akár vegyesen sima trappista füstölttel, de lehet csak egyik is.

Sütőben a sajt megpirulásáig sütjük nagyjából 180 fokon.




Első nap sült krumplival, második nap kukoricás rizzsel ettük. Nekem utóbbival ízlett jobban.

Miért gondolják, hogy a magyar nők hülyék???

Láttam már pár blogon a zöngéjét a készételek reklámjainak.

Komolyan kérdezem, miért kell elhitetni velünk, hogy csupán attól egészséges ételt rakunk szeretteink elé, hogy otthon készítjük? Nem, nem attól lesz egészséges, hisz ebben a legújabb reklámkampányban a kedves édesanya a legegyszerűbb ételt is "felturbózza" egy ipari remekművel... Könyörgöm, egy paradicsomlevesbe és egy rakott krumpliba minek ilyen????

Rájöttem, amire ők már régen rájöttek. Bevezetik a köztudatba, és aztán egyszer csak az emberek szerint ez tényleg jó lesz, és így fogják csinálni a legegyszerűbb ételeket is. Aztán meg jönnek az egészségügyi problémák. És állunk, és nem értjük, hogy miért van valami komoly gondunk. Vesszük a gyógyszeripar remek termékeit, és aztán szépen körforgásban minden ipart eltartunk, de mi közben szenvedünk. Hurrá. 5 perccel hamarabb elkészült a vacsora, és a kislányom is megtanulta, hogy a túlízesített sz@rokat kell enni, mert az a finom. Miért egyszerűbb a muffin port megvenni? Mert azt a gyerek egyedül is megcsinálja? A normál muffint is. Valamelyik nap 1 órával azután, hogy megkívántam egy kis édességet, már az asztalon volt a finom házi süti. Porból ugyanennyi idő lett volna, nem???

Mit kell tennünk ahhoz, hogy ezek a dolgok ne legyenek mindenki szemében egyszerűbbek? Csatlakoznék én bárhova, csak történjen valami. Én a saját háztartásomban erre törekszem, és majdan a gyermekem is eszerint fog élni, mert ezt a mintát fogja látni.

Sajnos tudom, hogy akiknek a mi írásainkat látni kellene, nem fogják, hisz azok a háziasszonyok, akik ilyeneket vesznek, nem járnak gasztro blogokra, de annyira dühös vagyok, hogy ezt le kellett írnom. Tisztában vagyok azzal, hogy minden szemetet nem lehet kizárni, de igyekszem, és apránként akár le is lehet építeni ezeket a termékeket.

Ti hogyan hirdetitek ezen meggyőződéseteket? Kell egyáltalán hirdetnünk?

Díjat kaptam 2.

Gesztenye gondolt rám, mint tehetséges kezdő bloggerre :))

Ezúton is köszönöm Neki :)))


A szabályok a következők:


- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.


Az én kedvenc "kezdőim":

Ízvarázslat, Nelli
MI kis életünk, Anikóóóó
Mimi sütödéje

Ők azok, akik a kritériumoknak megfelelnek hirtelen :)))

Fogadjátok szeretettel :))

Mogyorós karamella

Soha nem csináltam még karamellát. Sokszor neki akartam állni, de aztán mindig más lett helyette. Most pedig nem karamellát akartam csinálni desszertnek, de végigolvasva a napi blogterméseket, belebotlottam Maimóninál ebbe a remekműbe, ami annyira egyszerű, hogy nem is gondolkodtam tovább, megcsináltam :)))


Hozzávalók:
13dkg cukor, 2,5dl tejszín, 10dkg mogyoró (eredeti recept szerint dió, de én allergiás vagyok rá, így mogyoróval csináltam meg), 3dkg vaj, 1 ek méz.

A cukrot vastagfalú lábasban megolvasztom, nem kell karamellizálni, csak kezdjen el olvadni, majd a tejszínnel felöntöm, és addig főzöm őket együtt, amíg a cukor fel nem olvad, és el nem kezd besűrűsödni. Nekem 15 perc alatt jött el ez az idő, Móni 10 percet írt. Ezután belekeverem a mézet, a vajat és a mogyorót, és addig főzöm, amíg a massza sűrű nem lesz. Az a jó, ha a fakanállal belehúzunk egy vonalat, és nem folyik össze azonnal a massza.



Kiolajozott formába terítem, 1,5cm vastagan, majd megdermesztem, utána pedig bonbon kapszliba rakosgatom őket. Lehet kis kockákat vágni belőle, vagy golyókat formázni.

Nagyon finom, és egyszerű, kettőt megettem ebéd után, és teljesen durranok tőle :)

Mai ebéd

Mint már jeleztem, ma hamburgert csinálunk ebédre. Megint nagyon jól sikerült, párom olyan húspogácsákat csinált, hogy megszólaltak :)) Jó sok tárkonyos mustárt rakott bele, sokat dobott az ízén.

A receptet itt találjátok, a képeket meg csatolom :)