Mogyorós karamella

Soha nem csináltam még karamellát. Sokszor neki akartam állni, de aztán mindig más lett helyette. Most pedig nem karamellát akartam csinálni desszertnek, de végigolvasva a napi blogterméseket, belebotlottam Maimóninál ebbe a remekműbe, ami annyira egyszerű, hogy nem is gondolkodtam tovább, megcsináltam :)))


Hozzávalók:
13dkg cukor, 2,5dl tejszín, 10dkg mogyoró (eredeti recept szerint dió, de én allergiás vagyok rá, így mogyoróval csináltam meg), 3dkg vaj, 1 ek méz.

A cukrot vastagfalú lábasban megolvasztom, nem kell karamellizálni, csak kezdjen el olvadni, majd a tejszínnel felöntöm, és addig főzöm őket együtt, amíg a cukor fel nem olvad, és el nem kezd besűrűsödni. Nekem 15 perc alatt jött el ez az idő, Móni 10 percet írt. Ezután belekeverem a mézet, a vajat és a mogyorót, és addig főzöm, amíg a massza sűrű nem lesz. Az a jó, ha a fakanállal belehúzunk egy vonalat, és nem folyik össze azonnal a massza.



Kiolajozott formába terítem, 1,5cm vastagan, majd megdermesztem, utána pedig bonbon kapszliba rakosgatom őket. Lehet kis kockákat vágni belőle, vagy golyókat formázni.

Nagyon finom, és egyszerű, kettőt megettem ebéd után, és teljesen durranok tőle :)