Kukoricás csirketekercsek

Ottis oldalán fedeztem fel ezt a fincsi könnyű ebédet, Ő is egyik blogger társunk oldalán fedezte fel. Szerintem már mindenki módosított rajta picit, de mivel nagyon jó és gyors recept, ezért mindenhogy finom lehet.

Én nem igazán módosítottam rajta, tetszett a recept, és csak egy egyszerű gyors ebédre vágytam. Megkaptam, úgy érzem. Gyors és finom volt. Nekem másnap és harmadnap még jobban bejött :)) Összeálltak az ízek, a kukoricás krémsajtos alap masszásabb lett. Mondjuk nekem nagyon sok étel másnap jobban ízlik, szóval nem lepődtem meg :)


Hozzávalók:
2 egész csirkemell; 30dkg krémsajt; 2 doboz kukorica; só, bors, tetszőleges fűszer a húshoz, 2dl tejföl; 3-4 fokhagymagerezd; 10 dkg sajt (eredeti recept szerint füstölt, nekem csak sima trappista volt itthon)


A csirkemelleket filézzük, kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Utána megkenjük az összes filét 10dkg krémsajttal, majd egyesével feltekerjük őket, és fogpiszkálóval összetűzzük őket, majd pici olajon mindegyik oldalát a tekercseknek lepirítjuk.
Jénaiba öntjük a leszűrt kukoricát. A tejfölt kikeverjük a 20dkg krémsajttal és a feldarabolt fokhagymával, majd ráöntjük a kukoricára. Erre ráfektetjük a csirke tekercseket, majd megszórjuk a reszelt sajttal.

Mehet az előmelegített sütőbe, és körülbelül fél órát sütjük.

Mi sült krumplival ettük, de másnap rizzsel ettem, és azzal finomabb volt!

Sült csirkecomb - pirosra sült újkrumplival

Ennél az ebédünknél az újkrumpli határozta meg a húst, mivel találtam egy nagyon jó kis egyszerű, számunkra még ismeretlen receptet a Katakonyhán.




Hozzávalók:

- csirkecomb; - só, bors; majoranna; - újkrumpli; só, bors, pirospaprika; olívaolaj.


A csirkecombok fűszerezését célszerű előző este megcsinálni, majd lefedve mehet is a hűtőbe. A fűszerezés: só, bors, majoranna. Ez utóbbit nem kell sajnálni, minél több, annál finomabb.
Másnap előmelegített sütőben tepsibe, vagy jénaiba rakva pici vízzel az alján, alufóliával letakarva sütjük nagyjából 30-40 percet, amíg a hús puha nem lesz. Aztán fólia nélkül pirulásig sülhet.

Közben a krumplit megmossuk, a héját akár rajta is hagyhatjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük puhulásig. Majd a szárazra törölt burgonyákat kiolajozott tepsibe egymás mellé rakjuk, megszurkáljuk, majd sózás-borsozás után alaposan összerázzuk a krumplikat, utána jöhet a pirospaprika is, szintén összerázzuk, hogy mindenhol érje a fűszer.
Ha a sütőbe beférnek egymás mellé, akkor akár együtt is süthetjük őket, 200fokon. A krumplinak 30 perc elég, hogy ropogós legyen.


Egy jó salátával szerintem nagyon jó ebéd, sajnos nekünk csak savanyúságunk volt itthon, de ha máskor is csinálok ilyet, akkor egy jó kis ecetes-fejessalátát fogok mellé csinálni.

Savanyú zöldbableves

Szemirámisznál láttam meg ezt az egyszerű, csupa zöldséges levest. Szeretjük a zöldbabot, a citromot is szeretjük a levesben. Nem gondolkodtam sokáig, a rizskoch mellé ez készült, pedig eredetileg gulyás levest akartam, de ha már itt a jobb idő, nem akarok nehéz ételeket csinálni.


Hozzávalók:

- 1/2 kg zöldbab; - 4 sárgarépa; - 2 gyökér; - petrezselyem zöld; - 1 vöröshagyma; - só, bors, babérlevél, pirospaprika; - 1 citrom; - 1/2 liter tej; - keményítő; - kevés olaj; - 2dl tejszín (nekem nem volt itthon, tejfölt használtam hozzá)

Az olajon felfuttatom a karikára vágott sárgarépát és a gyökeret, majd a zöldbabot is, és két-három percig hagyom az olajon átpirulni őket. Ezután megszórom pirospaprikával, majd tűzről leveszem, és jól összekeverem, hogy alaposan átjárja az egészet a pirospaprika. Felöntöm vízzel, majd fűszerezem (só, bors, babérlevél), mehet bele a hagyma és a petrezselyem is. Addig főzöm fedő alatt, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Amikor ez megvan, akkor a tejföllel jó alaposan kikeverem a keményítőt (1-2 kanál), majd apránként a tejjel is felöntöm, aztán jöhet egy kis leveslé is, hogy ne a jéghideg keményítős keveréket öntsük a levesbe, mert úgy becsomósodik.Mehet a citrom leve is, összefőzöm,és tálalható.

Rizskoch eperrel

Ha valaki ezt a szót hallja, a gyermekkora jut eszébe. Nekem az ugrik be, hogy Anyu csipkebogyó lekvárt vett hozzá, 5 literes vödörben tárolta a spejzban. Nekem soha nem sikerült olyan jól, mint az Övé, de semmi mást sem tudok olyan jól főzni, mint Ő. Az alapok tőle vannak, aztán fejlesztgetek, már kicsit más az ízvilág, kicsit mások a hozzávalók, és talán a készítés is.

Én most tettem bele kicsi karamellizált epret is, és mivel kicsit száraz lett, így félkeményre vert tejszínt is kapott.




Hozzávalók: (nagyjából)

- 1 liter tej; - másfél bögre rizs; - cukor; - 5 tojás; - 10-15 dkg eper; - tejszín; - vaníliás cukor.


A tejből és rizsből a kétféle cukorral ízesítve tejberizst csináltam. Hagytam kicsit kihűlni, majd az öt tojást szétválasztottam, a sárgákat kikevertem vaníliás cukorral, és összekevertem a tejberizzsel. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá vertem, a tejszínt kis cukorral félig vertem csak fel. A tejszínt forgattam először bele, majd óvatos mozdulatokkal a fehérjét is. A fehérjét csak minimálisan szoktam belekeverni, mivel szeretem, amikor a tetején marad és megsül :)
A karamellizált epret csak ráöntöttem, és mehetett a sütőbe.




A sütési idő nagyjából fél-háromnegyed óra. Sok-sok lekvárral együk, úgy a jó :)))

Krumplis pogácsa - újabb verzió

A minap túl sok főtt krumpli maradt, és mivel nem szeretek kidobni maradékot, így a megszokott kelt tésztákat akartam elővenni.
Először egy jó kis krumplis kenyérre gondoltam, de úgy voltam vele, hogy mivel kenyérben még elég kezdő vagyok, menjünk csak biztosra. Így a miner.hu-ra felugrottam, és beütöttem a keresőbe a krumplis pogácsát. Számtalan verziót kidobott az oldal, hisz pogácsát mindenki süt, az ügyesebbek maguk találják ki a receptet is hozzá. Így jutottam el a Főz és fecseg oldalra. Sajnos a blogger nevét nem sikerült megtudnom, pedig barangoltam egy ideig az oldalán, így ő marad a blog nevén számomra.

Mivel minden volt itthon a recept alapján, így a két-három esélyes versenyzőből ez az oldal lett a befutó.

Maga a pogácsa összeállítása egyszerű, a tésztával könnyen lehet dolgozni, és mi még a harmadik napon is ettük, isteni volt a kedvenc tejeskávénkkal.


Hozzávalók (nálam minden körülbelüli volt)

- 70dkg főtt, tört krumpli; - 70dkg liszt; - 1 evőkanál só; - 2 zacskó szárított élesztő; - 7,5dkg zsír (én mangalicát használtam); - 12,5dkg vaj; - 1 pohár tejföl; - két tojás; - langyos víz


Én a hozzávalókat egyszerűen összekevertem, a két tojásból másfelet összekevertem a tejföllel, majd bele a masszába és amíg kell, körülbelül 1dl langyos vízzel laza tésztává gyúrom. Az élesztőt nem futtattam fel, ebben a meleg időben felfut a tésztával együtt.
Duplájára kelesztettem, majd háromszor hajtogattam. A hajtogatások között hagytam pihenni, és minden hajtogatást egy kis nyújtással kezdtem.
Szaggatóval kiszagattam a pogikat, majd a megmaradt tojással megkentem a tetejüket, és 20 perc formázott kelesztés után betoltam a sütőbe. Nekem ez a fajta tészta kicsit lassabban sült meg, mint általában a pogácsák szoktak, de lehet, hogy csak a sütőm kezdett el szórakozni, mivel felemásan is süt az utóbbi időben, ami soha nem volt rá jellemző...

Képet elfelejtettem csinálni, de itt az eredeti recepttel együtt megnézhetitek a képeket is. Az enyém majdnem ilyen szép volt :)

Dán vajastészta eperlekivel - Limarától

Még a nagy sütésszünetem előtt találtam Limaránál egy nyálcsorgató képekkel illusztrált receptet. A dán vajastésztáról még régebben olvastam, aztán Nigella könyvében is találkoztam vele, de ott annyira nem fogott meg. Valahogy Limara képei jobban megfogtak, na és ahogy leírta a tészta könnyedségét. Na igen, csakhogy nekem nem sikerült azért ez annyira jól. Több oka lehetett, az egyik, hogy nem volt annyi időm pihentetni a tésztát, valószínűleg nekem azért nem nőttek meg olyan szép levegősre a kiflijeim.
De azért ízre ismételten nem volt gond, elég hamar elfogyott az összes :))




Úgy gondoltam, hogy nem írom le azt újra, amit Limara olyan szépen összefoglalt itt

A képeket nézve remélem nektek is megjön a kedvetek az elkészítésére... azt hozzáteszem, hogy ennek a tésztának lesz még folytatása, almával töltve mindenképpen.

Papazsíroskenyér a gasztro.miner.hu-n

Van egy remek oldal, ahol a gasztro bloggerek receptjeit összegyűjtve is meg lehet találni. Keresgélni, újdonságokat nézni.
Régóta használom ezt az oldalt. Többek között Garffykához is ezen az oldalon keresztül jutottam el. Neki köszönhetem az isteni fokhagyma levesem, és persze Ti is kedves olvasóim :)))

Csak biztatni tudlak Benneteket, ha valami kérdésetekre nem találtok választ nálam, azaz receptet, menjetek fel ide, és számtalan ötlet vár Rátok.