Pilóta kekszet kóstoltam

Még január elején jelentkeztem a 27. Blogkóstoló játékra, amiről aztán a nagy esemény forgatagban elfelejtkeztem. Sajnos ez egy ilyen időszak. Szerencsémre szembe jött velem egy ismerős blogger bejegyzése, és leesett a tantusz... Gyors kapkodás, és némi külső segítség után megtaláltam, hogy kitől kell nekem kóstolni. 

Csokoládé Reformer blogját kaptam.

Szerintem szerettetek volna a helyemben lenni :) Az a sok mennyei bonbon, nyammm... kis gond volt csak ezzel: a bonbon párom feladata, valamint egy elég kemény diétám van most, így nem mertem kísértésbe hozni magam. Szerencsémre megtaláltam az egyetlen nem bonbon receptet a blogon, gyorsan le is csaptam rá. 

Mivel a MamaJourba rendszeresen készítek kekszeket, így a "kóstolót" beviszem oda is, ők is teszteljék :)

Hozzávalók: nekem kis picikék lettek, ebből kb 40 db lett.

Vaníliás oldal:

-150 g liszt

- 75 g van

- 50 g porcukor

- 1 tk vanília kivonat- fél citrom reszelt héja- 1 ek citromlé- 1 csipet só- 1 tojás sárgája- ek hideg víz (ha nem állna össze a tészta)

Csokoládés oldal:

- 120 g liszt- 30 g kakaópor- 65 g vaj- 50 g porcukor- 1 tk vanília kivonat- fél citrom reszelt héja- 1 ek citromlé- 1 csipet só- 1 tojás sárgája- 1 ek hideg víz (ha nem állna össze a tészta)

Töltelék:- 100 g étcsokoládé- 100 g tejszín- 1 tk vaj- 1 tk méz- 1 tk vanília kivonat

Először a vaníliás oldal hozzávalóit dolgoztam össze a tojássárgája és a víz kivételével. A tojássárgáját lassan belecsorgattam az összekevert masszához és nekem kellett vizet is csorgatnom hozzá. Összeállítás után folpackba csomagoltam és hűtőbe tettem.

A csokoládés oldal elkészítésénél ugyanígy jártam el.

A tésztacsomagokat kb 15-20 percig pihentettem, majd a folpackon nagyon vékonyra nyújtottam és kiszaggattam őket. Az eredeti receptben kekszmintázóval díszítve is lettek, nekem nincs mintázóm, így ez elmaradt.

A kiszaggatott, tepsire rakott korongokat hűtőbe tettem 1 órára, majd 170 fokon kb 10-12 percet sütöttem. A teteje még puha volt, amikor kivettem, de az alja már át volt sülve. 

A tölteléket már a sütés alatt érdemes elkezdeni, hogy meg tudjon dermedni, mire kihűlnek a kis korongok.

A tejszínt a mézzel felforraltam, kihűtöttem. A csokit a többi hozzávalóval vízgőz fölött megolvasztottam, majd a kihűlt tejszínbe csorgattam több adagban. Szépen kikevertem és a hűtőbe tettem, hogy megdermedjen annyira, hogy a kekszek közé lehessen tölteni őket (időhiányában ez nem sikerült teljesen, a nappali fény mellett elkészített képeknél majd látszik, hogy nem sikerült vastagan megtöltenem őket).

Töltés után érdemes eldugni, P. egyből 6 db-ot megevett :)

Gyömbéres csokimousse

Isteni, könnyű, páratlan, nem tudom abbahagyni...


Nagyjából ez mind jellemzi ezt a finomságot. Vrábel Krisztától csentem, mint már oly sok mindent. A neve garancia arra, hogy nem fogsz vele bakot lőni :)

Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé (74%-ost használtam), 2 tojássárgája, 4 tojásfehérje, 3 dkg vaj, 3 evőkanál cukor, frissen reszelt gyömbér

Először kis fazékban vizet teszek oda melegedni. Fém edénybe kimérem az összedarabolt csokit és a vajat, majd a gyöngyöző víz fölött felolvasztom őket, majd jól kikeverem.

Ezalatt a tojássárgákat alaposan kikeverem (géppel) a cukorral. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verem.
Amikor a csoki már langyosra hűlt, összedolgozom a tojásos keverékkel, hozzáadom a lereszelt gyömbért, majd óvatosan belekeverem a tojásfehérje habot.

Ezután poharakba szedem és hűtőbe teszem 2-3 órára.

Mi most szentségtörő módon tejszínhabot tettünk rá, de anélkül is isteni!

Forrás: fozzunkolaszul.blogspot.com

Fahéjas keksz

Újabb MamaJour kedvenc következik.

A fahéj számomra az őszi időszak és az ünnepek velejárója. Ezt a kekszet azért szeretem, mert istenien lehet egy darabkát is elmajszolni egy finom zabtejes kávéval a kezemben. 
Először azt hittem, hogy ez inkább az anyukák kedvence lesz, de kellemes csalódás volt, hogy a mai kézimunka foglalkozáson a lurkók is hogy tömték és inkább ezt kérték, mint a csupa csokis kekszet.

Szerintem mindent elmondtam róla... hmmm... megyek, megkeresem a saját kekszes dobozunkat, hátha hagytam belőle itthonra is :)

Jöjjön a recept

Hozzávalók: kb 40 db-hoz
125 gramm puha vaj
110 gramm cukor
1 tojás
1 kiskanál vanília kivonat
250 gramm liszt
picike őrölt szerecsendió
3/4 kávéskanál sütőpor

Hempergetéshez:
2 kiskanál fahéj
1 kiskanál porcukor

A vajat a cukorral kikeverem, majd hozzáadom a tojást és a vanília kivonatot is és habosra keverem.

Hozzáadom a többi hozzávalót is és eldolgozom, majd hűtőbe teszem minimum 30 percre.

A hűtőből kivéve kis diónyi (13 grammos) gombócokat formázok, és a fahéj, porcukor keverékbe hempergetem. Tepsire teszem, lehetőleg 3-4 centis távolságokra egymástól, kézzel kicsit kilapítom őket és 180 fokos sütőben 12-14  percet sütöm.

Melegen és hidegen is isteni.

Meddig áll el? Nálunk a leghosszabb ideje 5 nap volt... miattunk :D

Forrás: CsakAPuffin

Egy szappan második élete :)

A történet egyszerű, egyszerűen új formába öntöttem és félreértelmeztem a melegedését, ezért hűtőbe tettem, tehát jól megfázott.

Pedig végre márványos lett és olyan, amilyet akartam. Viszont szeletelni már nem lehetett :(

Lereszeltem és egy színezésmentes masszába kutyultam, majd simán tömbbe öntöttem.

Ez lett belőle. 

Kecsketej, olíva, kókusz, sheavaj, kakaóvaj, szőlőmagolaj.
geránium illattal

Latte machiato - szappan :)

Kecsketej, olíva, kókuszolaj, sheavaj, kakaóvaj, szőlőmagolaj
Kávéillat

LYB csiga

Íme az egyik kedvencünk a mostanában elkészült finomságokból.

Miért LYB? A LoveYourBelly facebook oldalán találta az edzőm, ő csinálta nekünk először egy fesztiválra, és mivel reform hozzávalókkal készült, így én is kipróbáltam, aztán már igazából azért csináltam sokszor újra, mert nem kell keleszteni, gyorsan kész van és nem utolsó sorban, isteni finom. Kisfiam két pofára nyomja be :)

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg tönkölyliszt (csináltam már teljeskiőrlésűből és fehérből is, nekem utóbbi állaga jobb volt)

10 dkg porcukor nádcukorból

0,5 dl kókusztej (én most zabtejet gyártok itthon, így abból készül)

2 evőkanál kókuszzsír

1 kiskanál sütőpor

csipet só

Töltelék:

3 evőkanálnyi kókuszzsír, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál nádcukor ledarálva

Az összes hozzávalót összegyúrom a tálas mixeremben. Egy gyönyörű, homogén tésztát fogunk kapni. Nagyon könnyű vele dolgozni.

Téglalap alakúra kinyújtom, picit vékonyabb legyen, mint egy ujjnyi. 

A 3 evőkanál kókuszzsírt picit felolvasztom, nem kell teljesen folynia, összekeverem a kakaóval és a porcukorral. Sűrű masszát kell kapnunk. Megkenem vele a tésztát, majd feltekerem és ujjnyi vastag szeleteket vágok belőle.

180 fokon addig sütöm, amíg el nem kezd pirulni. Mindenképpen puha legyen, amikor kivesszük a sütőből. 

Banános energiagombóc

Jelentem, megtaláltuk Beni kedvencét, amit nyugodtabban adok neki, mint a cukros-csokis kekszeket. Ami ehhez a kis finomsághoz kapcsolódik még, hogy Beni elkezdett gömböket formázni egyedül :)

Hurrááá... az adag negyedét ő formázta, aztán be is rakta a szájába ;)

Kedves Anyuka társamnál Nórinál láttam meg, sőt, kóstoltam is egy teadélutánon ezt a mindenmentes desszertet, és akkor már tudtam, hogy el fog készülni nálunk is, sőt, a MamaJourba is viszek belőle, hiszen nem mindegy, hogy mivel tömik magukat a törpék ;)

Hozzávalók:

2,5 érett banán

150 gramm mandula/dió, lehet vegyesen is, mi most dióból csináltuk

100 gramm aszalt gyümölcs (mi most mazsola és vörösáfonya mixet tettünk bele)

150 gramm kókuszreszelék

20 gramm keserű kakaó

kakaó, ha hempergetni is akarod.

A mandulát/diót és az aszalványokat késes aprítóban 3 percig őrlöm. Közben a banánt villával szétnyomkodom, beledolgozom a kakaót, aztán a ledarált mixet és a kókuszdiót. Jól összekeverem és tetszőleges kis gombócokat gyúrok belőle.

Érdemes hűtőben tárolni.

Miért jó ez a recept? 

Nem kell sütni, nincs benne hozzáadott cukor, liszt és tojásmentes. 

Szinte mindenki eheti ;)