Kolbászos-babos tészta

A Nők Lapja Konyhája októberi számában Vrábel Kriszta receptjén akadt meg a szemem. Kriszta receptjeiben eddig még nem csalódtam soha, jó párat itt a blogon is megtaláltok belőle. Már nagyon várom az új könyvét, szerintem abból is sok kedvenc lesz.

Hozzávalók:
50 dkg tészta, 1 fej vöröshagyma, kevés olívaolaj, 15dkg csemege kolbász, 40dkg vörösbab,40dkg darabolt paradicsomkonzerv, 1dl száraz vörösbor, só, bors, kis csokor petrezselyem.

A hagymát felkockázom, kevés olíván megfonnyasztom és hozzáadom a kolbászt. Párolom, majd hozzáöntöm a darabolt paradicsomot és a vörösbort. Ízesítem és takarékon főzöm a mártást 25 percig. A felaprított petrezselymet hozzáadom, elkeverem a szószban. A konzervbabot leöblítem és a szószba rakom. Összefőzöm.

A tésztát lobogó vízben kifőzöm, majd elkeverem a mártással.


Tálalom. Befalom. Mindet. Egyszerre ;)

Zebra kocka - Illeskrisztikétől

Más blogon láttam ugyan, de Krisztike készítette el ezt a sütit először, így neki tulajdonítom a receptet.
Tulajdonképpen keksztekercs, új köntösbe bújva. Finom, mutatós, és gyerekek segítségével is megcsinálható.

Hozzávalók:
50dkg darált háztartási keksz, 5 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál baracklekvár, 1 evőkanál rum, 5dkg teavaj, 5 evőkanál porcukor, 3dl tej.
Krém:
15dkg kókuszreszelék, 3dl tej, 3 evőkanál liszt, vanília kivonat, 5 evőkanál porcukor, 5dkg teavaj.
Csokimáz: 10-15dkg étcsoki, kupaknyi étolaj.

A krémmel kezdem. A tejet a liszttel csomómentesre keverem, majd kis lángon folyamatosan kevergetve, a kókuszreszelék felével együtt sűrűre főzöm, majd félrerakom hűlni. Amikor kihűlt, a többi hozzávalót beledolgozom.

Addig összedolgozom a tészta hozzávalóit, annyi tejet hozzáadva, hogy nyújtható legyen.
3 felé veszem, majd szilikon lapon nyújtom, és kókuszreszeléket szórok rá nyújtás közben, így nem ragad a nyújtófára. Rétegezem, az első kinyújtott lapot belerakom a formába, rákenem a krém felét, majd mehet rá a következő lap, rá a maradék krém, és erre az utolsó lap.

A csokimázhoz a csokit gőz fölött az olajjal összekeverve felolvasztom, és rákenem a lapra.

2-3 órára visszafogom magam, és a hűtőbe száműzöm a sütit. Utána szeletelem, és eldugom mindenki elől ;)

Kókuszos habos kocka

Ezt a sütit bárki meg tudja csinálni, gyors, és még a tojásfehérjék is elfogynak a mélyhűtőből. Illéskrisztikénél találtam a receptre, és mivel az Ő receptjei eddig mindig bejöttek, így egyből bemásoltam az elkészítendők közé, ma pedig mivel vendégeink voltak, el is készítettem.

Hozzávalók:
Kókuszos alap: 4 tojásfehérje, 15dkg cukor, 15dkg kókuszreszelék, 1 csipet só, 1 csipet sütőpor.
Csokikrém: 10dkg étcsoki (nem tortabevonó!), 4 kanál tej, 2 kanál cukor, 2 kanál keserű kakaópor.
Vaníliás krém: 1dl tej, 1dl tejszín, 1cs főzés nélküli vaníliás puding.

A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verem, majd hozzáadom a cukrot, és tovább verem. Amikor már szép fényes, széles mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze, belekeverem a kókuszreszeléket és a sütőport is.
Ezt egy 20x30-as sütőformában megsütöm. Nekem méretre állítható formám van, és mivel ez nem egy túl folyós massza, így ebben ki is tudtam sütni. Más, piskóta jellegű tésztát nem tudok ebben sütni.
A tésztát 15-17 percig 160 fokon megsütöm, amíg el nem kezd barnulni.

Amíg a tészta sül, lehet készíteni a kétféle krémet.
Először a csokis krémet rakom össze. A hozzávalókat tűz fölött krémmé főzöm. Félrerakom, majd a vaníliás krémet csinálom. A tejet a tejszínnel összekeverem, a pudingport belerakom és kétkaros géppel addig keverem, amíg krém nem lesz.

Amikor megsült a tészta, először a csokis krémet, majd a vaníliásat kenem rá.

2-3 órát hűtőben pihentetem, majd tálalhatjuk.

Spagetti rákkal

Ez csak egy egyszerű szösszenet, Mijunál találtam, picit hozzáadtam, és megszületett a mai vacsink.

Gyors, könnyed, és szeretem :)


Hozzávalók:
25dkg rák, 6-7 fokhagyma, 2 szál újhagyma zöldjével, só, bors, 2dl tejszín, spagetti tészta, olíva olaj, 1-2 kanál liszt, fél citrom.

Az olajon megfuttatom a zúzott fokhagymákat, majd a rákokat és a zöldhagymákat, amiket előzőleg karikára vágtam. Meghintem liszttel, majd felöntöm tejszínnel. Sózom, borsozom, és kevés citromot csepegtetek rá.

Parmezánnal a tetején tálalom.

Mai ebédünk

Erről csak kép, hisz ötletadónak hoztam.
Gyors saláta és sós sült keszeg.... nyammmm... isteni volt :))

Sárgabarack krémleves

Itt a sárgabarack szezon, van már számos üveg lekvár belőle, és ma kaptam még apuéktól 5kilónyit, szíves felhasználásra :))) (A fájukon szerintem még vagy 50kiló lehet..., szegény apu, mire azt leszedi...)

Elterveztem, hogy egy kis levest csinálok, és lesz majd sárgabarackos gombóc is, és persze viszek a szomszédoknak is belőle.

Ezt a receptet Illeskrisztikénél találtam. Régóta mentegem a receptjeit, még nőklapjakafés időszakomban kezdődött, és azóta sem álltam le róla. Ajánlom, nézzétek meg az oldalát, nagyon ügyes csajszi.

Akkor jöjjön a recept:

Hozzávalók 4 személyre
1/2 kg sárgabarack, 1 vaníliás cukor, víz, 2-3 evőkanál cukor/édesítő, 3dl tejszín, fahéj, 1ek liszt/keményítő.


A sárgabarackokat kimagozom, és felezve felrakom annyi vízzel főni, amennyi épp ellepi. A kétféle cukorral ízesítem. Amíg felforr, 2dl tejszínt összekeverek liszttel/keményítővel. Forrás után a gyümölcsöket botmixerrel pürésítem, majd behabarom a tejszínnel. Ha kell, utána ízesítem.



Kicsit hűlni hagyom. Tálalás előtt a maradék tejszínt felverem cukorral és fahéjjal, majd kis galuskákat formázva a levessel tálalom.

Ez mi???

Segítsetek, nem tudom, hogy mi nő a fűszerkertemben :S
Valamelyik hipiszupiban vettem vmilyen citromfű néven, na hát a terjeszkedését kivéve semmi közös nincs bennük...

Tudtok segíteni, hogy mi ez???


Előre is köszönöm :)