2011. október 9., vasárnap

Zebra kocka - Illeskrisztikétől


Más blogon láttam ugyan, de Krisztike készítette el ezt a sütit először, így neki tulajdonítom a receptet.
Tulajdonképpen keksztekercs, új köntösbe bújva. Finom, mutatós, és gyerekek segítségével is megcsinálható.

Hozzávalók:
50dkg darált háztartási keksz, 5 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál baracklekvár, 1 evőkanál rum, 5dkg teavaj, 5 evőkanál porcukor, 3dl tej.
Krém:
15dkg kókuszreszelék, 3dl tej, 3 evőkanál liszt, vanília kivonat, 5 evőkanál porcukor, 5dkg teavaj.
Csokimáz: 10-15dkg étcsoki, kupaknyi étolaj.

A krémmel kezdem. A tejet a liszttel csomómentesre keverem, majd kis lángon folyamatosan kevergetve, a kókuszreszelék felével együtt sűrűre főzöm, majd félrerakom hűlni. Amikor kihűlt, a többi hozzávalót beledolgozom.

Addig összedolgozom a tészta hozzávalóit, annyi tejet hozzáadva, hogy nyújtható legyen.
3 felé veszem, majd szilikon lapon nyújtom, és kókuszreszeléket szórok rá nyújtás közben, így nem ragad a nyújtófára. Rétegezem, az első kinyújtott lapot belerakom a formába, rákenem a krém felét, majd mehet rá a következő lap, rá a maradék krém, és erre az utolsó lap.

A csokimázhoz a csokit gőz fölött az olajjal összekeverve felolvasztom, és rákenem a lapra.

2-3 órára visszafogom magam, és a hűtőbe száműzöm a sütit. Utána szeletelem, és eldugom mindenki elől ;)

1 megjegyzés: