Tanácstalanság

Tanácstalan vagyok. A konyhámat szereljük fel, és nem tudom, hogy minek kell megfelelnie a mosogatógépnek és a szagelszívónak.

Mi számít vajon jó fogyasztásnak? Hány liter víz az ideális és takarékos? Hány terítékes mosogatógépre van szüksége egy háromfős családnak? És még sok-sok kérdés.
Ami biztos, hogy a mosogatógépnek 45 centisnek kell lennie, ez fér be a konyhapultba.

Ha van tapasztalatod, kérlek oszd meg velem, akár márka jelöléssel is!!!

Cukkini saslik - amikor az Emberem főz

DolceVitánál találtam ennek a receptnek az alapját. Igazából kézenfekvő ötlet, hogy a szokványos fasírtot felturbózzuk idényzöldséggel. Csináltam már citromos fasírtot (most, hogy így leírtam, szerintem ezt is megcsinálom valamikor újra), sajttal töltött fasírtot, és most ezt a cukkiniset. Nagyon kellemes kis vacsora kerekedett ki belőle.



Aminek előzménye az volt, hogy az egész napos rohanás miatt nem én csináltam végül meg, hanem a Párom. Csinált mellé héjában sült krumplit rozmaringgal és egy isteni kis fokhagymás mártogatót.

Cukkini saslik hozzávalói:
40dkg cukkini, 25-30 dkg darált hús (nálunk ez most sertés volt); fokhagyma ízlés szerint, fél vöröshagyma, só, pirospaprika, 1 tojás, prézli; apróra vágott snidlinggel tovább lehet az ízét bolondítani.

A cukkinit megpucolta, majd legyalulta. Kicsit kinyomkodta a levét, fűszerezte, és az összes többi hozzávalóval egy közepesen lágy masszát kevert ki. Ezt kis hurkapálcákra rakta, majd olíván én kisütöttem úgy, hogy folyamatosan forgattam. A képeken látszik, hogy inkább jól kapja meg a szélét, úgy tud átsülni rendesen.

Mártogatós hozzávalói:
3-4 dl tejföl, sok-sok fokhagyma (nálunk egy egész fej); só, bors, snidling,

Az összes hozzávalót alaposan kikeverte, majd egy órára hűtőbe tette.

Tökfasírt

Kicsit sok volt mostanában a húsból, sőt, igazából azt vettem észre, hogy egyre ritkábban eszek. Na jó, megvan azért még a heti három-négyszeri húsfogyasztás, de már az is nagy szó, hogy nem minden nap.
Kezdem felfedezni a zöldségek másfajta felhasználását, mint ahogy én azt megszoktam. Nekem a tökből eddig csak és kizárólag a főzelék jutott eszembe... Tudom, ez szegényes, de hát ez van. Mióta olvasom a fórumokat, blogokat, rengeteg recept jön velem szembe, amiket ha nem is csinálok meg, de újabb ötleteket hoznak magukkal. Így történt ez ezzel a fasírttal is. Igazából cukkiniből akartam csinálni, de az nem volt a zöldségesnél, így maradt egy kis zsenge tök. Sokan csináltak mostanában ilyen-olyan formában cukkiniből/tökből fasírtot, tócsnit, feltétet főzelékhez, vagy csak úgy magában. Most én is főzelékhez csináltam, véletlenül pont tökfőzelékhez :)

Hozzávalók:
tök, prézli, 1 tojás, só, bors, pirospaprika, fokhagyma, vöröshagyma, (opcionálisan snidling)

A tököt megpucolom, majd legyalulom. Jól kifacsarom, majd a sót kivéve mindegyik hozzávalóval összegyúrom. Azért nem írok pontos mennyiségeket, mert ezt érzésre kell csinálni. A tökhöz mérten kell a többit is variálni. A lényeg, hogy ne legyen lágy a massza, lehessen belőle kis fasírtgolyókat formázni.
A maradék prézlihez sót keverek, majd ebbe hempergetem bele a kis golyókat.

Bő olajban kisütjük.

Burgonyakrémleves

Kicsi Vú oldalán találtam ezt a receptet. Mostanában sokat időzök nála, úgyhogy lesz még itt egy pár hivatkozás rá :))))

Hozzávalók:
1 fej fokhagyma; 2 szál póréhagyma; 1 vöröshagyma; 4-5 közepes burgonya; 1l víz; 1,5dl tejszín vagy kis doboz tejföl; őrölt szerecsendió, só, olaj; só, fehér bors; fél citrom leve, két kis babérlevél.

A fokhagymát szedjük gerezdekre, majd héjával együtt rakjuk tepsibe, és süssük 170 fokon puhára (kb. 20 perc).
A hagymákat megpucolom, majd feldarabolva olíva olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a héjából kinyomott fokhagymát, a burgonyát feldarabolva valamint a babérlevelet. Sózom, borsozom, majd felöntöm a vízzel. Miután felforrt, kis lángon fedő alatt addig főzöm, amíg a krumpli meg nem puhul.
Ezután botmixerrel pürésítem, hozzáadom a tejszínt, megszórom a szerecsendióval, hozzáadom a citrom levét, és főzök még rajta egy kicsit.

Kisült pici bacon lapocskákkal ettük, de sajnos a képen nem látszik, mivel nem volt annyira sűrű még az első napon, hogy megálltak volna a tetején :)

Tejben főtt csirke

Stahl recept, én azonban Kicsi-Vúnál láttam meg. (így utólag belegondolva, a Stahl könyvekben meg sem néztem).
Könnyen elkészíthető, most csavart tésztával csináltam, de következőnek biztos galuskával fogom tálalni.


Hozzávalók:
1kg csirkecomb, só, bors, olaj, 8-10 gerezd fokhagyma aprítva, 3,5 dl tej (ebből lehet, hogy több kell majd), 5dkg vaj, 1 bio citrom héja (én most csak kezelt felületűvel rendelkeztem itthon, így zacskósat raktam bele); 1 evőkanál zsálya; 1 evőkanál étkezési keményítő.


A combokat megmosom, majd sózom és borsozom. Az olajon megpirítom a fokhagymát, majd kiszedem, és a combokat mindkét oldalukon megpirítom, ezután mehet bele a tej, vaj, zsálya és a citromhéjak nagyobb darabban, valamint az előzőleg kivett fokhagyma. Összeforralom, majd kis lángon fél órát pároljuk. A húsokat megfordítom néha és a tejet is pótolni kell közben. Amikor a húsok kellően megpuhultak, kiveszem, a szószt az étkezési keményítővel összekeverem, turmixolom, majd összeforralom.

Ezzel a mártással kínálom a csirkét, tésztával vagy galuskával.

A legtöbbet használt szavaim itt

">

forrás: http://www.wordle.net/show/wrdl/2270689/Untitled

Ihlet

Kati, ezt Neked tettem fel :) Szeptemberben személyesen is megnézheted!